“ต้มเลือดหมู เป็นอาหารที่หากินได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นร้านลับ ร้านอร่อยก็มีให้เลือกมากมายแทบจะทุกจังหวัดของประเทศไทย แต่ละร้านก็จะมีสูตรเด็ดเฉพาะตัว เปิดขายกันมายาวนาน จนเป็นอาหารทางเลือกยามเช้า เมื่อได้พบเจอ และเลือกที่จะกินกิน ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน..!!“
พัทยา.. เป็นเมืองท่องเที่ยวยอดฮิตของประเทศไทย ที่อยู่ไม่ไกลจาก กรุงเทพฯการเดินทางสะดวกสบาย สถานที่พักมากมาย อาหารการกิน มีหลากหลาย โดยเฉพาะ “ต้มเลือดหมู” มีร้านเด็ดร้านดัง อยู่มากมาย ไล่ตั้งแต่ นาเกลือ ไปจนถึงพัทยาใต้ มีร้านต้มเลือดหมู ให้เลือกกินตามใจชอบ
“คุณศรี ต้มเลือดหมู” เป็นหนึ่งในร้านอร่อย ย่านพัทยากลาง เปิดขายมานานก็ว่า 40 ปี
ถนนพัทยากลาง ขึ้นชื่อได้ว่า เป็นถนนสายที่ขาย”ต้มเลือดหมู”มากที่สุด เมื่อหลายสิบปีที่แล้ว มีคนมาใช้บริการกันหนาแน่น เช่น ร้านดำ-แดง ร้านนายสืบ อยู่เช้า รวมไปถึง”ร้านคุณศรี” ที่เป็นร้านอร่อยอันดับต้นๆของเมืองพัทยา
ปัจจุบัน เมืองพัทยาเปลี่ยนไปรวมถึง ถนนพัทยากลาง ก็เปลี่ยนไป ตามความเจริญ ของเมือง มีตรอกซอกซอย เพิ่มขึ้นมากมาย ร้านอาหารเปิดขึ้นอย่างหนาตา ร้านต้มเลือดหมู และร้านอาหารอร่อยขึ้นชื่อ(เมื่อก่อน) เริ่มห่างหายไปจากถนนเส้นนี้หลายร้าน บางร้านต้องย้ายสถานที่อย่าง”ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่ศรีเรือน” บางร้านต้องปิดตัวเองเพราะการเปลี่ยนแปลงของผังเมือง
ร้านขายต้มเลือดหมู บนถนนพัทยากลาง เท่าที่เห็น ก็คงจะเหลือ”ร้านคุณศรี”เพียงแห่งเดียว ที่คงกระพัน อยู่ยั้ง ยืนยง เปิดร้านค้าขาย”ต้มเลือดหมู” อยู่ที่เดิมบนถนนพัทยากลาง เป็นการการันตีความอร่อย มากว่า 40 ปี
สวัสดี เพื่อนๆนักเที่ยว นักกินนักชิม ทั้งหลาย พบกับคอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ ยังอยู่ที่ภาคตะวันออก เนื่องจากเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ลุงพาเพื่อนๆไปชิม”ข้าวคลุกพริกเกลือ” ที่ร้านเรือนคุณนาย จังหวัดตราด ขากลับ ลุงแวะมาที่เมืองพัทยา มาเล่นดนตรีการกุศล” ROCK FOR GUITAR KING” หลังจากเสร็จภารกิจ ก่อนกลับกรุงเทพฯ ลุงตั้งใจพาเพื่อนๆมาชิม”ต้มเลือดหมู”ในตำนาน ที่ยังหลงเหลืออยู่ร้านเดียว ย่านพัทยากลางที่ร้าน”คุณศรี ต้มเลือดหมู” ร้านอร่อย ที่เมื่อหลายสิบปีที่แล้ว ลุงคอยเอาไว้เป็นร้าน รับแขกผู้มาเยือน เมื่อสมัยที่ลุงยังแสดงดนตรีที่เมืองพัทยาแห่งนี้กับวง แหลม มอริสันแบนด์ เมื่อ 40 ปีที่แล้ว
ลุงดุลย์ มีโอกาสได้มาชิมที่ร้านคุณศรีอีกครั้ง ทำให้นึกถึงอดีตแห่งความสุข ที่ผ่านมาเพราะหลังเลิกงาน ลุงปาร์ตี้ยันกัรเช้า แล้วมาจบที่ร้านเลือดหมูคุณศรี ทุกครั้ง ซดต้มเลือดหมูร้อนๆ ก่อนกลับไปพักผ่อนอย่างสบาย
ความอร่อยเด็ดของต้มเลือดหมู ร้านคุณศรี รสชาติเมื่อก่อนเป็นอย่างไร ปัจจุบันก็ยังคงรสชาติอย่างนั้น
ลุงมาถึงร้านช่วง 8 โมงกว่า คนมาใช้บริการอย่างหนาตา แต่ก็พอมีที่นั่งให้ลุงบ้าง
เมนูแรก ลุงสั่งต้มเลือดหมูทุกอย่าง ชามนี้นี้ราคา 60 บาท ความอร่อยยังอยู่คงกระพันเหมือนเดิม เลือดหมูนุ่ม หมูสับดี เครื่องในเด็ด น้ำซุปสดคล่องคอ
เมนูที่ 2 เป็นเมนูจานเด็ดของร้าน “ซี่โครงหมูต้มผักกาดดอง” หรือ”ตือฮวนซี่โครง” ซี่โครงหมูชิ้นโต ต้มมาจนเปื่อย กัดจนเหงือก จมฟัน รองชามด้วยผักกาดดองตุ๋น รสชาติเปรี้ยวบางๆ น้ำซุปเชงๆ เหมาะสำหรับสายดื่ม ที่ดื่มหนัก แก้แฮงค์ แก้อาการได้ดีนัก อร่อยเหมือนเดิม ขอบอก
“ที่ร้านคุณศรี ยังมีเมนูอาหารต่างๆให้เลือกอีกมากมาย แต่ลุงดุลย์ สั่งแค่ 2 รายการ เพราะชอบซดน้ำแกงร้อนๆมากกว่า ทำให้ หูตาสว่าง อิ่มเบาๆ ในราคไม่แรง ขับรถกลับกรุงเทพฯ แบบสดชื่น สบายใจ“
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยว ไปชิม ไปกิน ที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
-ลุงดุลย์–
