สิบกว่าปีที่ การันตี ความอร่อย จากร้านก๋วยเตี๋ยวในวัง(กุ้ง ปลา)ที่ทำขายในบ้าน ขายดิบขายดี จากปากต่อปากของคนในพื้นที่ และนักตระเวนชิมร้านอร่อย ร้านลับ อย่างเช่น ลุงดุลย์ ที่ต้องแนะนำเพราะรสชาติอาหารดี และราคาไม่แรง เกาเหลาและก๋วยเตี๋ยว ที่นี่ มีทั้งหมูและเนื้อ และลูกชิ้นอร่อย ในนามของ ธัญรส
ร้ายก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ กลางวังกุ้งเริ่มจากขายในบ้าน เป็นที่เลื่องลือถึงความอร่อยของชาวบ้านแถวนั้นที่เป็นลูกค้าจนมีถนนตัดผ่านวังกุ้ง วังปลา ตัดถนนเข้ามาผ่านหน้าบ้าน การคมนาคมก็สะดวกขึ้น ทางร้านก็เริ่มขยับขยายมาเปิดใหม่ ห่างจากบ้านมาเล็กน้อย เปิดเป็นร้านขนาดกลาง ติดริมคลอง ใช้ชื่อว่า”เกาเหลาเนื้อ บ้านคลองสวน”(ธัญรส) ร้านลับ สุดเด็ดแห่ง อำเภอ พระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิม ทั้งหลาย พบกับคอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ พาเพื่อนๆมากินเกาเหลาเนื้อ ร้านลับร้านอร่อย ท่ามกลาง วังกุ้ง ที่อำเภอพระสมุทรเจดีย์ กันครับ
ร้านเกาเหลาเนื้อร้านนี้ ถ้าจะไปขอรีวิวกันตรงๆ แม่ค้าจะบ่ายเบี่ยง ไม่ให้ข้อมูล แต่ก็ยังมีติ๊กต๊อก และสำนักชิมหลายสำนัก แอบมาทำรีวิว ลงเรื่องความอร่อย ของรสชาติอาหารและก็ความลึกลับของร้าน ถ้าไม่ตั้งใจมาก็ไม่มีทางเจอ ซึ่งทางร้านก็ไม่ได้ว่าอะไร ใครอยากถ่ายรูปก็ถ่ายไป ใครอยากจะลงก็ลงไป เพียงแค่ไม่ให้ข้อมูล และรายละเอียดก็แค่นั้น จนลุงดุลย์ ต้องถามชาวบ้านแถวนั้น ที่เป็นลูกค้าประจำ ถึงได้ข้อมูลมาบ้าง ก็เลยเอามาแนะนำกันครับ
ที่ทางร้านต้องบ่ายเบี่ยง และลงคำว่า”ปิด”ใน google map ของร้านตลอด สาเหตุเพราะ
1 : ร้านขนาดกลาง คนเยอะ กลัวลูกค้าจะรอนาน(เกรงใจ) ร้านเปิด 9.30 บ่ายโมงของหมดแล้ว
2 : กลัวคนทำก๋วยเตี๋ยวจะเหนื่อย เพราะทำอยู่คนเดียว
ลุงเคยตั้งใจมาหลายครั้ง แล้ว ก็พลาดหลายครั้งเช่นกัน โชคดีทางที่ตัดใหม่เส้นนี้ สามารถลัดไปออกมหาชัยได้ ลุงดุลย์ต้องใช้เส้นทางนี้ประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงการจราจรที่ติดขัด บนถนนพระราม 2 ถ้ามาจากชลบุรีไปลงที่สะพานภูมิพล 1 ลงสุขสวัสดิ์ เข้าทางป้อมพระจุลฯ ก็จะใช้เส้นทางนี้ ได้เลย ไม่มีปัญหา และลุ้นมาตลอดว่า ถ้าโชคดีก็คงได้กิน และทริปนี้ลุงก็ได้กินสมใจ หลังจากโทรถาม แล้วไม่มีคนรับสาย แปลว่าร้านเปิดแน่นอน…!!
ลุงมาถึงที่ร้าน 9.30 ได้เวลาร้านเปิดพอดีมีคนมานั่งรอแล้วเกือบเต็มร้าน บรรยากาศร้านติดริมคลอง นั่งชิลๆ สบายๆ ลุงหาได้ที่นั่งเสร็จสรรพ ก็ดูรายการอาหารที่ติดไว้ที่ข้างฝา มีรายการให้เลือกหลายรายการ ทั้งเกาเหลาและก๋วยเตี๋ยว มีทั้งหมูและเนื้อ
ลุงเปิดด้วยเมนูแรกเป็นเกาเหลารวมเนื้อ น้ำใส ราคา 60 บาท เนื้อเปื่อยชิ้นใหญ่นุ่ม มีเทคเจอร์ ให้เคี้ยว เนื้อสดดีมาก ลูกชิ้นอร่อย น้ำซุป รสกลางๆ ซดได้ชื่นใจ เหมือนร้านอร่อยร้านดังทั่วไป
เมนูที่ 2 เป็นเกาเหลาสดเปื่อย น้ำตก ราคา 60 บาท น้ำซุปเข้มข้นขึ้น อร่อยกันคนละแบบกับน้ำใส กินคู่กับแคปหมูที่ทางร้านทำเอง อร่อยสุดๆ
เมนูที่ 3 ลูกชิ้น เนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็น ลวกจิ้ม ราคา 80 บาท อะไหล่ทุกอย่างรสชาติลงตัว เอ็นตุ๋นนุ่มมาก อร่อยจนต้องสั่งอีกจาน
ห้ารายการ อิ่มคุ้ม อร่อยสมใจปรารถนาในการ”รอคอย”จนได้กิน และไม่ผิดหวังถึงแม้จะรอนาน(ไม่มาก) เพราะคนทำมีคนเดียว และควรจะสั่งครั้งเดียว อยากจะกินอะไร มากี่คนสั่งกี่ชาม สั่งครั้งเดียวจะได้ครบ จนลุงเข้าใจกับ บริบทที่ว่า “หยุดเพราะเหนื่อย” จนเป็นสโลแกนของร้าน เข้าใจตามนั้นทุกคนน๊ะจ๊ะ คุณลูกค้า…!!
ทางที่ดีโทรถาม ที่เบอร์ 095 792 8515 จะได้คำตอบที่แน่ชัด ถ้าไม่รับสาย แปลว่าร้านเปิด คนแน่นร้านจนไม่มีเวลารับสาย
พบกันครั้งต่อไป ว่า ลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิม ที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
ลุงดุลย์
