บางมด ดินแดนแห่ง สวนส้มอันลือชื่อ ผู้คนต่างรู้ถึงกิตติศัพท์ในเรื่อง รสชาติของ”ส้มเขียวหวาน”เป็นอย่างดี หน้าตาของผลส้ม อาจจะดูไม่สวย แต่รสชาติหาใดเปรียบ
ปัจจุบัน สวนส้มย่านบางมด ค่อยๆเลือนหายไป ไร้คนปลูก เพราะความเจริญที่เข้าถึงอย่างรวดเร็ว ถนนหนทางตัดผ่าน เพื่อความสะดวกในการเดินทาง เชื่อมต่อถนนสำคัญสายต่างๆในฝั่งธนบุรี และอีกหนึ่งประการที่สำคัญ คือ น้ำเค็มเข้าสู่สวนส้มมากเกินไป ทำให้ผลผลิตไม่ดี และไม่ได้ผลเท่าที่ควร ส้มกลายพันธ์ุ เกษตรกรต้องเลิกการปลูกส้มไปในที่สุด คงเหลือเพียงแต่ชื่อ”ส้มบางมด”ให้ได้ยินกัน เป็นตำนาน
เจ๊หมวย ก็คือหนึ่งในเกษตรกรที่ปลูกส้มบางมด ในเมื่อส้มปลูกไม่ได้ ก็ต้องหาอาชีพอย่างอื่นมาทดแทน โดยการเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งในบริเวณบ้าน(สวน)แทน
หมูเด้งของร้านนี้ ทำเองทุกขั้นตอน รสชาติดี ไม่ใช่สารบอแรกซ์ มีทั้งลูกชิ้นหมู และหมูเส้น และหมูแผ่น เนื้อเด้งนุ่มเนียน จนเป็นที่กล่าวขานของนักกินนักชิมว่า”เป็นร้านลับ ร้านอร่อย”กลางสวนส้ม ที่ต้องมาลองชิม ลองกินให้ได้
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยว นักกินนักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับ ลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ เปลี่ยนบรรยากาศ มากินก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง กันบ้าง ที่ร้านลับ ร้านอร่อยย่านบางมด ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งในสวน ที่อยู่ในซอยลึก แต่การเดินทางสะดวก
ลุงมาถึงที่ร้านก่อนเที่ยง มีคนมาใช้บริการจำนวนมาก แต่ไม่ช้า เพราะที่ร้านนี้มีแต่”หมู” ลูกชิ้นหมูเด้ง หมูเส้น หมูแผ่น และมี หมูสะเต๊ะขายด้วยบรรยากาศร้าน เป็นร้านเล็กๆ อยู่ในบ้าน ตั้งอยู่กลางสวนส้ม ที่เหลือแต่ร่องสวน ไร้ต้นส้ม ไว้ให้ดู ว่าที่นี่เคยเป็นสวนส้มมาก่อน บรรยากาศร่มรื่น สบายๆ
แม้จะมีลูกค้ามาใช้บริการมาก แต่ก็ไม่ช้า เพราะตัวเลือกที่นี่มีแต่”หมูเด้ง”เท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ เกาเหลา ก็สั่งกันไป ถึงแม้บางครั้งจะต้องยืนรอโต๊ะหน่อย แต่ก็ไม่นาน
ถึงคิวของลุงดุลย์ ลุงดุลย์สั่งทีเดียวเลย 3 อย่าง…จบ
“เส้นหมี่น้ำ เส้นใหญ่น้ำ และหมูสะเต๊ะ”
อาหารทั้ง 3 รายการ ถูกยกมาวางตรงหน้า อย่างรวดเร็ว ก๋วยเตี๋ยว ราคาชามละ 50 บาท ลุงชิมน้ำซุปเป็นอันดับแรก น้ำซุปออกรสชาติกลางๆ ซดชื่นใจ หอมพริกไทยอ่อนๆ ตัวหมูเด้ง หมูเส้น หมูแผ่น นุ่ม เด้งเบาๆ ไม่ได้เด้งดึ๋งดั๋งเหมือน หมูเด้งทั่วไปที่ ที่ใส่น้ำประสานทอง แทคเจอร์ของเนื้อหมู กัดแล้วจมเหงือก นุ่มนวล ต่างจากหมูเด้งทั่วไป ที่มีขายตามท้องตลาด
ลุงจัดก๋วยเตี๋ยวไปสองชาม แล้วตามด้วย หมูสะเต๊ะรสดี น้ำจิ้มรสแจ๋ว อีก 1 ชุดราคา 70 บาท หมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มถึงเครื่อง ราคาตกไม้ละ 7 บาทเมื่อเทียบกับความอร่อยแล้ว ราคาสมเหตุสมผล
อิ่มสบายท้อง อร่อยกับมื้อกลางวัน ท่ามกลาง บรรยากาศของสวนส้ม ในราคาสบายๆ ที่ร้าน”ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งในสวน(เจ๊หมวย)” ร้านลับร้านดังที่เปิดขายมานานหลายสิบปี
ติดตามความอร่อยโดยมปักหมุดตามกูเกิ้ลแม็ป “ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งในสวน”เเล้วเดินทางมาตามกูเกิ้ลแม็ปได้เลย หรือจะเดินทาง เข้ามาทาง ฝั่งถนนพระราม 2 เข้าทางวัดยายร่ม หรือเข้าซอยอนามัยงามเจริญ หรือ เข้าทางฝั่งถนนพุทธบูชา ได้ทุกทาง ร้านลึกลับและอยู่ไกลหน่อย แต่ ..อร่อย ขอบอก
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิมที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย เป็นประจำทุกวันพุธ.. สวัสดี
