ถ้าจะต้องกล่าวถึง”ก๋วยเตี๋ยวหมู” ที่ทำขายกันอยู่ทั่วไป มีร้านหลากหลาย ให้เลือกกิน ก๋วยเตี๋ยวหมู มีหลายสูตรและหากินได้ทั่วไป ซึ่งแต่ละร้านก็พยายามหาสูตรเด็ดของตัวเอง บางร้านก็ขายแบบสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา บางร้านก็คิดเปลี่ยนแปลงรูปแบบให้มันแปลกตา แต่ยังคงสภาพอัตลักษณ์และความอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ที่มีหมูต้ม ตับต้มหั่นเป็นแผ่น ใส้ต้ม รวมไปถึง”หมูบะช่อ” ปัจจุบันเริ่มหากินได้ยาก กับก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณที่ครบเครื่องแบบนี้
แต่ถ้าใจอยากจะกินก็ไม่ใช่เรื่องยาก ดั้นด้น ค้นหา จนมาเจอร้าน”ก๋วยเตี๋ยวหมูตาลี”ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณรสดีแห่งเมืองสุพรรณ ที่ยังคงเอกลักษณ์ ขอความเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ แบบครบเครื่อง ครบรส เพิ่มเติมคือการผสมผสานแนวคิดใหม่ โดยเอาหมูเด้งมาแผ่รองรอบชาม แล้วใส่ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ จะแห้ง จะน้ำ จะต้มยำ หรือน้ำใส แล้วเพิ่มไข่ ก็ไฉไล น่ากิน
สวัสดี เพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ยังคงตระเวนเที่ยวตระเวนกินอยู่ที่ต่างจังหวัด สัปดาห์ที่แล้วลงดุลย์พากินอาหารอีสานและเป็ดย่างหนังกรอบที่วังน้ำเขียว เป็นการปิดทริปรับลมหนาว ที่วังน้ำเขียว
ขากลับลุงดุลย์กลับทางเขาใหญ่ ผ่านสระบุรีเข้าเส้นบางบัวทอง และยังไม่อยากจะกลับกรุงเทพฯ ก็เลยเปลี่ยนแผนมุ่งหน้าไปยังสุพรรณบุรี ไปไหว้พระขอพรหลายวัดในจังหวัดสุพรรณบุรี ไปปิดท้ายที่ อำเภออู่ทอง ไปสักการะ”พระพุทธปุษยคีรีศรีสุวรรณภูมิ”(หลวงพ่ออู่ทอง)ที่พุทธมณฑลสุพรรณบุรี
หลักภารกิจจากข้าสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ก็ได้เวลาตะเวนหาของกิน….!!
ดูจากรีวิวร้านอาหารอร่อยแบบบ้านๆ ลุงดุลย์ตั้งธงไว้ที่ ร้าน”ก๋วยเตี๋ยวหมูตาลี”ตำบลจระเข้สามพัน ซึ่งเป็นทางผ่านที่จะกลับกรุงเทพฯ ทางอำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม พอถึงแยกที่จะเลี้ยวซ้ายไปนครปฐม วิ่งผ่านแยกไปประมาณ กิโลเมตรกว่าๆ ร้านจะอยู่ซ้ายมือ
ลุงดุลย์มาถึงที่ร้าน เกือบบ่ายโมงจอดรถได้หน้าร้าน เดินเข้าไปในร้านหาที่นั่ง ท่ามกลางลูกค้าหนาตา ดูรายการอาหารต่างๆที่มีวางอยู่บนโต๊ะ(ก๋วยเตี๋ยวหมูอย่างเดียว) ก็รอคิวสั่งอาหาร ซึ่งก็รอไม่นานแม้จะมีคนเยอะ
รายการแรก ลุงดุลย์ เส้นเล็กต้มยำ ชามนี้ ราคา 40 บาท หมูต้ม ตับต้ม ใส้ต้ม หั่นเป็นชิ้นพร้อมหมูบะช่อ ตามสไตล์ของก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ปรุงรสมาได้จี๊ดจ๊าด ตามรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ รสดีคุ้มราคา
รายการที่สอง “ก๋วยเตี๋ยวหมูห่อไข่อิ่มเลย” เป็นบะหมี่น้ำ ราคา 70 บาท ที่เป็นเมนูไฮไลท์ของทางร้าน โดยใช้หมูเด้ง บีบลงที่ปากชาม แล้วแผ่หมูเด้งให้เป็นแผ่นลงเป็นรูปชาม ใส่ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณมาในชาม ใส่ไข่ต้มเป็นท็อปปิ้ง “อิ่มเลย” เพราะเยอะมาก รูปลักษณ์ดูสวยงามแปลกตา แต่ยังคงความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณเอาไว้
ลุงดุลย์ จัดไป 2 ชาม อิ่มตื้อ แต่เห็นขนมน่ากิน เลยต่อด้วย”ขนมใส่ใส้” รสชาติหวานมัน ล้างปาก เป็นการปิดท้ายก่อนกลับบ้านอย่างสบายใจ
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิม ที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
