เจ๊แดง บางขุนนนท์ (ตลาดน้ำตลิ่งชัน) ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน และน้ำพริกกุ้ง รสเด็ด อร่อยจนคิวล้น หมดเร็ว… อยากจะกินต้องรอลุ้น ….!!
ขนมจีนน้ำยา น้ำพริกกุ้ง เจ๊แดง บางขุนนนท์(ตลาดน้ำตลิ่งชัน) ชื่อเสียงเลื่องลือขจรไกล ในเรื่องความอร่อย และเข้มข้น ในรูปแบบของขนมจีนน้ำยาและน้ำพริกกุ้งสูตรโบราณ ที่ใครๆได้สัมผัส ต้องยกนิ้วให้ ในเรื่องความอร่อย
ความอร่อยระดับร้อย ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน และน้ำพริกกุ้ง ขายวันละไม่เกิน 3 ชั่วโมงหมดเกลี้ยง ถ้าอยากกินต้องจองคิวหน้าร้าน หรือโทรสั่งและสั่งออนไลน์ได้ ตั้งแต่เช้ามืดก่อนร้านเปิด ร้านเปิดบริการแต่เวลา 6:00 น.
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ พาเพื่อนๆมากินขนมจีนน้ำยาปลาช่อนและน้ำพริกกุ้งเจ้าดัง ย่านบางขุนนนท์ เยื้องกับกรมบังคับคดี ที่ร้านเจ๊แดงขนมจีนน้ำยาและน้ำพริกกุ้ง กันครับ
ทำไมต้องมาแต่เช้า ขายวันละไม่กี่ชั่วโมงหมดเกลี้ยง
ลุงดุลย์รีบออกจากบ้านตั้งแต่ ก่อน 6:00 น.เดินทางเกือบ 1 ชั่วโมง ไปถึงหน้าร้านประมาณ 7:00 น ไปรับบัตรคิว ได้บัตรคิวที่ 1 แต่กว่าจะได้กินเกือบชั่วโมง เพราะมีออเดอร์ออนไลน์เป็นร้อยรายการ ลุงดุลย์เลยเปลี่ยนใจ ใส่ห่อกลับบ้าน เพราะถ้าที่นั่งกินหน้าร้าน ก็คงจะไม่สะดวก เพราะเริ่มมีคนมานั่งรอกันเยอะมาก คงไม่สะดวกในการนั่งกินที่ร้านแน่นอน ก็เลยสั่งกลับไปกินที่บ้านดีที่สุด
ได้ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน 2 ชุด ขนมจีนน้ำพริก 2 ชุด และน่าจะเป็น 4 ใน 10 ชุดสุดท้าย เขาขายชุดละ 45 บาท
ไม่แปลกใจเลย ลุงดุลย์มาที่ร้านนี้ถึง 4 ครั้ง มาประมาณ 8 โมงครึ่ง แต่ของหมด ครั้งนี้มาตั้งแต่ 7 โมง เลยได้กินสมใจ
“น้ำยากะทิปลาช่อน” เนื้อปลาช่อนฟูเนียนนุ่ม รสเข้มข้นหอมกระชายและพริกแกงที่ใช้ทำน้ำยา บวกกับใช้กะทิสด เป็นสารตั้งต้น ทำให้น้ำยากะทิปลาช่อน รสชาติลงตัวมาก ไม่เค็มโดด ไม่เผ็ดจนเกินไป กลมกล่อมด้วยกะทิสด
น้ำยากะทิปลาช่อน เนื้อฟูเนียนนุ่ม หอมกระชายกะทิสด
น้ำยากะทิปลาช่อน กินคู่กับขนมจีน และผักเครื่องเคียง เช่น ถั่วงอก กะหล่ำปลี ผักกาดดอง ที่ขาดไม่ได้คือ ใบแมงลัก อร่อยครบเครื่องเรื่อง ขนมจีนน้ำยา แน่นอน
“น้ำพริกกุ้ง”รสกลมกล่อม เข้มข้นหวานมัน ถั่วลิสงบด กับกุ้งสด และเครื่องแกงสูตรเด็ดของเจ๊แดง ที่สืบทอดกันมาช้านาน ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี หอมมะกรูด และกะทิสด
น้ำพริกกุ้ง เข้มข้นหวานมัน กินคู่เหมือดผักสด
น้ำพริกกุ้ง ราดลงบนขนมจีน กินคู่กับเหมือด (หัวปลี ผักบุ้งต้ม) ได้รสชาติและบรรยากาศ”ขนมจีนน้ำพริกกุ้ง”ที่เป็น อาหารไทยโบราณ ที่ปัจจุบันเริ่มหากินได้ยาก
สมใจอยาก แม้จะเดินทางมาไกล ฝ่าดงรถติดมาตั้งแต่เช้า แถมยังนั่งกินที่ร้านไม่สะดวก ต้องซื้อกลับบ้าน แต่ก็อร่อยจริงอร่อยจัง สมคำร่ำลือ
ร้าน ขนมจีนน้ำยา เจ๊แดง (ตลาดน้ำตลิ่งชัน) บางขุนนนท์ อยู่เยื้องกับกรมบังคับคดี เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 6:00 น เป็นต้นไป หยุดทุกวันจันทร์ โทรสั่งจองอาหาร ได้ที่เบอร์ 081 4066860
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์จะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิมที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
ลุงดุลย์
อ่านเพิ่มเติม : แสป ตลาดพลู นั่งรถไฟไปกินข้าวแกงร้านเก่าแก่กว่า 40 ปี
อ่านเพิ่มเติม : ก๋วยจั๊บน้ำข้นเจ๊จู คลองสาน อาหารมงคลรับปีใหม่
