” สวนอาหาร อดีตพนักงาน องค์การของรัฐ ประกอบธุกิจ เพื่อจุนเจือครอบครัว มิได้มุ่งหวังเอากำไรเกินควร”
อุทัยธานี จังหวัดที่เคยเป็นเมืองรอง ปัจจุบันเป็นเมืองที่สามมารถเดินทางเชื่อมต่อ จาก กรุงเทพฯทางภาคตะวันตก เข้าสู่ภาคเหนือตอนล่าง ที่นครสวรรค์
แหล่งท่องเที่ยว ที่สำคัญ และของกิน ของอร่อย ประจำถิ่นมากมาย ที่จังหวัดนี้ มีให้เลือกเที่ยว เลือกกินได้ตามอัธยาศัย
สวัสดี เพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับ ลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงพาเพื่อนๆ มาเที่ยว มากิน มาชิม ที่จังหวัดอุทัยธานี เที่ยวแบบ เช้าไป เย็นกลับ แวะมาสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่วัดจันทาราม (วัดท่าซุง) และแวะหาของอร่อยชิมที่ร้านอาหาร ริมแม่น้ำสะแกกรัง
ปลาแรด ปลาท้องถิ่น ที่มีมากในลุ่มแม่น้ำสะแกกรัง เป็นปลาชื่อดังของจังหวัดอุทัยธานี ที่ใครมาก็ต้องชิม…!!
วันนี้ มาผิดคิว ลุงไม่ได้ชิมเพราะปลาแรดที่ร้านนี้หมด..ถึงปลาแรดจะหมด แต่มีปลาชนิดอื่น ที่เป็นของดี จากแม่น้ำสะแกกรัง มาทดแทน….!!
พลาด ปลาแรด แต่ ลาภปาก ได้กิน “ปลาแดง”(ตระกูลปลาเนื้ออ่อน ปลาน้ำเงิน ) สดๆ เป็นๆ….!!
หลังจากสักการะ“สรีระหลวงพ่อฤาษีลิงดำ” และแวะทำกิจกรรมที่วัดเป็นที่เรียบร้อย ลุงก็ข้ามฝั่งจากวัด มาที่ร้านอาหาร ที่มีคนในพื้นที่และแฟนเพจแนะนำให้ลุงมาชิม
ลุงมาถึงร้านประมาณบ่ายกว่า เดินลงไปที่แพ บรรยากาศริมแม่น้ำเย็นสบายจากลมธรรมชาติ ลุงหยิบเมนูขึ้นมาดูและสั่งอาหารไป 3-4 อย่าง
เมนูแรก ประเดิมด้วย “ปลาแดง ทอดกระเทียม” ราคา 300 บาท ทีแรก ลุงกะจะสั่ง “ปลาแรดทอดกระเทียม” ทางร้านบอกว่าปลาแรดเพิ่งหมดไปเมื่อมื้อเที่ยงนี้เอง เพราะมีจัดเลี้ยง ถ้าอยากจะกินจะไปหาปลาแรดกระชัง แถวนี้มาให้ แต่ถ้าไม่อยากรอ ทางร้านบอกว่ามี”ปลาแดง” สดๆ เป็นๆ เอาไหมเพราะชาวบ้านเพิ่งจับมาขายเมื่อตะกี้นี้ ได้ยินคำว่าปลาแดง ลุงตอบตกลงทันที ปลาแดงก็ปลาแดง ทอดกระเทียม มาเลย ราคาก็ว่ากันไป รอประมาณ 20 นาที ปลาแดงตัวเขื่อง 3-4 ตัว ถูกทอดราดด้วยกระเทียมเหลืองหอม มาวางยั่วน้ำลายตรงหน้า พร้อมกับกับข้าวพื้นบ้านอีก 2 รายการ
มื้อนี้นับว่าโชคดีมาก ที่ได้กินปลาแดงเป็นๆ นำมาทอดจนกรอบนอก นุ่มใน เนื้อเนียน อร่อยมาก กินกับน้ำปลามะนาวพริกขี้หนู สุดยอดในตระกูลปลาเนื้ออ่อน ปลาน้ำเงิน และใหญ่สุดคือปลาค้าว ที่มีเนื้อที่ดี และอร่อยที่สุด ของกระบวนปลาน้ำจืด
เมนูที่ 2 ยำสะเดากุ้งสด จานนี้ 120 บาท สะเดาดอกตูม ยอดสะเดาอ่อนๆ ลวกน้ำเดือดพอสุก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดของทางร้าน รสชาติ เหมือน”กินสะเดาน้ำปลาหวาน” ยังไงยังงั้น โรยด้วยเต้าหู้กรอบหั่นฝอย รสเผ็ดนิดหน่อยอร่อย จนไม่อยากวางช้อน
เมนูที่ 3 ฉู่ฉี่แห้งไข่ปลากดคัง จานนี้ราคา 100 บาท ไข่ปลากดคัง ลอนอวบๆ ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงพะแนงแบบแห้งๆ รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม หวาน ตามกระบวนการ ของแกงพะแนง
เมนูอาหารทั่วไป ราคาถูก ของร้านนี้ ยังมีอีกมากมาย หลายเมนู เช่นปลาเห็ด(ทอดมัน) ผัดเผ็ด แกงป่า และ หน่อไม้รวก จากเขาสะแกกรัง ที่นำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด แต่ที่ห้ามพลาด คือปลาแม่น้ำทอดกระเทียม ฉู่ฉี่ปลาแม่น้ำต่างๆ หรือไข่ปลา(ถ้ามี) และ ยำสะเดากุ้งสด ลุงต้องขอบอกว่า ของเขาดีจริงๆ
อิ่มแล้ว ภารกิจต่างๆเสร็จเรียบร้อย เดินทางกลับอย่างสบายใจ อิ่มอกอิ่มใจกับ one day trip ที่จังหวัดอุทัยธานี
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงจะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิมที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ ……สวัสดี
_ลุงดุลย์_
