ข้าวเหนียวมะม่วง อาหารหวานในฤดูร้อน ที่มีข้าวเหนียวขัดตัวให้สวยนึ่งจนสุก มูนด้วยน้ำกะทิ ที่คั้นจากมะพร้าวสด ปรุงรสชาติ หวานมัน ตัดด้วยเกลือ เทราดลงไปบนข้าวเหนียวที่นึ่งสุกใหม่ๆร้อนๆ ปล่อยให้ตัวข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิ จนเมล็ดข้าวเหนียว ชุ่มฉ่ำ เมล็ดขึ้นเป็นเงา เวลาจะกินหยอดหน้าด้วยน้ำกะทิรสเข้มข้น โรยด้วยถั่วเหลืองผ่าซีก กินกับมะม่วงนานาชนิด โดยเฉพาะ”มะม่วงอกร่องสวน” เป็นอาหารหวานที่รับฤดูร้อน ก่อนเทศกาลสงกรานต์ ที่คนไทยนิยมกินกันทุกยุคทุกสมัย
สวัสดีเพื่อนๆนักกินนักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์“กินกับลุงอร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์” ทางสื่อออนไลน์ ไทยยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ลุงพาไปกินของหวานกันบ้าง ที่เป็นข้าวเหนียวมูน กินกับมะม่วงสุก และข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ที่ซื่อ..ร้านป้าณี สถานีความหวาน…ร้านที่ซ่อนตัวในบ้านห้องแถวริมน้ำ”ท่าแพ” หลังสถานีรถไฟจอมทอง ตรงข้ามวัดราชโอรส
ลุงเจอร้านนี้โดยบังเอิญ จริงๆแล้วตั้งใจจะไปตระเวนหาพวกก๋วยเตี๋ยวโบราณเจ้าอร่อยกิน แถววัดราชโอรสและวัดหนัง โดยเฉพาะ“โจ๊กวัดหนัง” ที่ขายกันในบ้านทั้งช่วงเช้าช่วงบ่าย มีเพื่อนๆในเพจ ที่อ่านคอลัมน์กินกับลุงแนะนำมา ทำให้ลุงต้องมาลอง แต่ระหว่างทางที่ต้องเดินผ่าน กลับมาเจอของดี เหมือนมาเจอช้างเผือกที่ซ่อนตัวอยู่ในป่า อย่างร้านข้าวเหนียวมูนป้าณี ที่ลุงจะขยายความต่อไปนี้
ลุงนั่งรถไฟจากมหาชัย มาลงที่สถานีจอมทอง เดินข้ามคลองไปที่วัดราชโอรส แวะไหว้พระตามวิหารต่างๆที่วัดราชโอรส วัดนี้สามารถเดินผ่าน และเป็นทางลัดไปยังวัดหนังซึ่งอยู่ติดกันและระยะทางไม่ไกลกัน
ไหว้พระเสร็จ ลุงออกมาจากโบสถ์ เพื่อจะเดินลัดไปยังวัดหนัง ลุงเดินเรียบคลอง สังเกตเห็นรถยนต์หลายคันเข้ามาจอดในบริเวณวัด แล้วเดินข้ามสะพานเดินสวนขึ้นไปกับทางเดินที่ลุงเดินลงมา เพียงชั่วอึดใจใหญ่ๆ คนที่นำรถมาจอดและเดินข้ามคลองไปนั้น ต่างก็ถือถุงข้าวเหนียวและมะม่วง กลับลงมา มากบ้างน้อยบ้าง ด้วยท่าทางที่มีความสุข ลุงเห็นแบบนี้ทำให้ลุงเบี่ยงเบนความสนใจ ที่จะไปยังจุดหมายปลายทาง ทำให้ลุงต้องพิสูจน์และต้องค้นหา …????
ในที่สุด ก็เปรียบเสมือนได้เจอ”ช้างเผือกในป่าลึก”แบบโดยบังเอิญ…ที่นี่…ป้าณี..สถานีความหวาน
ลุงเดินข้ามสะพานกลับไปยังห้องแถวริมน้ำ ที่ชุมชนย่านนั้นเขาเรียกกันว่า”ท่าแพ” ซึ่งร้านปราณีจะตั้งอยู่ตรงหัวมุมพอดี บรรยากาศของร้าน เป็นห้องแถวไม่ใหญ่มาก มีทางเดินหน้าร้านผ่านไปยังห้องแถวริมน้ำ ที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ ของชุมชนริมน้ำท่าแพ วัดราชโอรส อย่างสมบูรณ์
หน้าร้านป้าณี ดัดแปลงเป็นที่นั่งเล็กๆริมคลอง สามารถสั่งข้าวเหนียวกินที่ร้านได้ บรรยากาศร่มรื่น ลุงเดินดูวัตถุดิบต่างๆที่วางขาย ระหว่างรอคิวขณะนั้นข้าวเหนียวมูนร้อนๆกะละมังใหม่ ถูกยกมาวาง พอถึงคิว ลุงสั่งข้าวเหนียวกับมะม่วงอกร่องสวน ราคา 70 บาท ข้าวเหนียวเรียงเป็นตัว ขึ้นเงา หอมนุ่ม โรยด้วยถั่วเขียวผ่าซีก มีกะทิเข้มมข้นแยกมาให้ต่างหาก ข้าวเหนียวอร่อย กลมกล่อม มะม่วงอกร่องสวน หวานชื่นใจ ลุงอยากจะเบิ้ลอีก แต่ด้วยความที่อยู่บนโลกมานาน ผลไม้อย่างเช่นมะม่วงสุก มีน้ำตาลสูงมาก ลุงก็เลยต้องเลี่ยง เปลี่ยนไปสั่งเป็น”ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง”แทน ราคา 25 บาท หน้าปลาแห้ง..สุดจัดขอบอก เขาใช้ปลาช่อนแห้งย่าง ยีจนเนื้อเนียน คลุกเคล้าด้วยน้ำตาลทรายและหอมเจียว(ใหม่) รสชาติลงตัวที่สุด
กินไป 2 อย่างอิ่มพอดี ที่ค่าเสียหายไป 95 บาท นั่งกินริมน้ำ บรรยากาศสบายๆดูเรือหางยาววิ่งผ่านไปมา คุ้มค่ากับการนั่งรถไฟฝ่าความร้อนของแดดในช่วงบ่าย กับร้านลับที่เจอโดยบังเอิญ…ข้าวเหนียวมะม่วง ป้าณี..สถานีความหวาน ที่บ้านท่าแพ ริมคลองวัดราชโอรส สถานีรถไฟจอมทอง
อิ่มแล้วได้เวลาร่ำลา พบกันใหม่สัปดาห์ต่อไป กับคอลัมน์ กินกับลุง ทางสื่อออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ ….สวัสดี
คำเตือน…ให้โทรสอบถาม หรือจองคิวก่อน(ทานที่ร้าน)…ดีที่สุด เบอร์โทรศัพท์ตามป้ายเลยครับ
