อาณาเขตบริเวณ ย่านการค้า ถนนอัษฎางค์ หลังกระทรวง บ้านหม้อ เฉลิมกรุง พาหุรัด หลายแหล่งที่มีการค้าหลากหลาย รวมไปถึงร้านอาหารต่างๆนานา อย่างเช่น ร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารชื่อดัง และร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
ถ้าจะถามถึงร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้ารสเด็ดในตำนาน ก็คงจะมีที่เดียว ที่ครอบคลุมอาณาเขตที่กล่าวมา และยังอยู่ยั้งยืนยง ตลอดเวลา 90 ปีสืบทอดฝีมือจากรุ่นสู่รุ่น ขายกันตั้งแต่ราคาชามละไม่กี่สตางค์ จนถึงปัจจุบัน 70 บาท และยังคงความอร่อยแบบ“รสชาติดั้งเดิม”และมาตรฐานที่สืบทอดกันมาถึง 90 ปี กับที่นี่…รสทิพย์ ยอดผัก บ้านหม้อ…!!
สวัสดีเพื่อนๆนักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสื่อออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ย่านบ้านหม้อ เฉลิมกรุง พาหุรัด แหล่งของอร่อยเก่าแก่
ทริปนี้ ลุงพาเพื่อนๆมาระลึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าในอดีต ซึ่งมีตำนานการขายที่ยาวนานมาจนถึง 90 ปี อยู่ในย่านธุรกิจการค้าที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ…ที่…แยกบ้านหม้อ…
ลุงแวะมาทำธุระที่ย่านนี้ และตั้งใจเจาะจงจะมากินราดหน้าร้านนี้ด้วย ทุกครั้งที่ลุงมาแถวบ้านหม้อ ถ้าอยากจะกินก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ลุงก็ต้องมากินที่“รสทิพย์”ทุกครั้งที่มา”ย่านบ้านหม้อ”แห่งนี้
ลุงทำธุระเสร็จ ก็เดินมาร้านราดหน้ารสทิพย์ ประมาณ 10 โมงกว่าๆ คนยังมีไม่มากเพราะรัานเพิ่งเปิด เห็นบะหมี่เหลืองทอดกรอบวางเป็นชั้น สะดุดตา ลุงก็จัดการสั่ง”หมี่กรอบ ราดหน้าหมู”มาหนึ่งชาม เป็นการปฐมบท จากนั้นก็ต่อด้วยเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เพราะยังไงซะในการกินก๋วยเตี๋ยวของลุง ก็ต้องมีแห้งชาม น้ำชาม ตามสันดาน
หมี่กรอบราดหน้า และเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว สองจานห้ามพลาด
หลังจากสั่งอาหารเสร็จ ใช้เวลารอไม่นาน หมี่กรอบราดหน้า ก็ยกมาวางตรงหน้า กลิ่นหอมฉุยเตะจมูก น้ำราดหน้าข้นพอดี หมูนุ่ม รสชาติดี สำหรับคนที่ชอบรสหวานนำร้านนี้ใช่เลย ราดหน้ากำลังจะหมดไป เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว ก็ตามมาติดๆ ผัดซีอิ้วชามนี้ ผัดออกมาได้แห้ง ผักกรอบหอมกลิ่นไหม้ของกระทะ แจ่มไปอีกหนึ่งจาน เท่านั้นยังไม่พอ ลุงคิดว่า ไหนๆก็มาแถวนี้แล้วจัดให้ครบเสียเลย ลุงต่อด้วยข้าวหมูกรอบพิเศษ อีก 1 จาน หมูกรอบหั่นมาชิ้นสวย น้ำราดรสชาตินัว กินแกล้มกับพริกดอง พริกแห้งทอด และต้นหอม จานนี้โอเคเลย ที่สำคัญ…ร้านนี้ไม่เคย“หวงต้นหอม”แม้กระทั่งในช่วงราคาของต้นหอมแพง จะมีใส่แก้วเต็มแก้ว วางไว้ให้ลูกค้ากินตลอด นี่คือข้อดีของร้านนี้
สำหรับราคาอาหาร เมื่อหลายสิบปีก่อน ลุงกินก๋วยเตี๋ยวราดหน้าร้านนี้ตั้งแต่ชามละ 25 บาท ปัจจุบันนี้ ราดหน้าราคา 60 บาท ผัดซีอิ้วใส่ไข่ 70 บาท ข้าวหมูแดงหมูกรอบ พิเศษ 80 บาท ก็ถือว่าสมราคา ทั้งรสชาติและปริมาณ
อิ่มแล้ว เต็มพุงแล้ว… ได้เวลาร่ำลา กับความทรงจำดีๆที่..บ้านหม้อ….รสทิพย์ ยอดผัก ร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ที่ยังคงสืบทอดตำนานความอร่อยมาถึง 90 ปี
พบกันใหม่ ครั้งต่อไป ว่าลุงจะพาไปตระเวนชิมตระเวนกินกันที่ไหน กับคอลัมน์ กินกับลุงอร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสื่อออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ ประจำทุกวันพุธ สวัสดี
-ลุงดุลย์-
อ่านเพิ่มเติม : ก๋วยเตี๋ยววัดพุทธ ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ “ทรงเสวย” ริมท่าน้ำวัดพุทธบูชา
อ่านเพิ่มเติม : แสป ตลาดพลู นั่งรถไฟไปกินข้าวแกงร้านเก่าแก่กว่า 40 ปี
