ถนนเลียบชายทะเล คลองโคน -ชะอำ เป็นอีกหนึ่งเส้นทางที่สวยงาม สำหรับ เลี่ยงการจราจรที่หนาแน่นจากถนน พระราม 2 (แม่กลอง) ไปยัง อ.ชะอำ จังหวัดเพชรบุรี
เส้นทางเลียบชายทะเลคลองโคน-ชะอำกับต้นชะครามข้างทาง
ถนนเส้นนี้ มีวิวทิวทัศน์ เป็นนาเกลือที่กว้างใหญ่ สุดลูกหูลูกตา ชมวิถีของชุมชนคนท้องถิ่นกำลังทำนาเกลือ กับเส้นทางที่สวยงาม และอุดมไปด้วยต้นชะคราม ที่ขึ้นอยู่มากมายตามข้างทาง และมีร้านอาหารทะเลสดๆหลายร้าน มีไว้คอยบริการนักเดินทาง ที่ใช้เส้นทางนี้ โดยมีเมนูพิเศษ ที่ใช้ใบชะครามประกอบอาหาร
“ชะคราม”เป็นพืชที่พบเห็นคู่กับนาเกลือแทบจะทุกพื้นที่ ต้นชะคราม มีลักษณะ ต้นเป็นพุ่ม มีใบเล็ก คล้ายต้นคุณนายตื่นสาย นำมารับประทานได้ รสชาติเค็มและมัน นำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ต้ม ยำ ทำแกง ทำได้สารพัด และเป็นผักพื้นถิ่นของผู้คน ที่อาศัยอยู่บริเวณ เลียบชายทะเล ทุกๆที่ของประเทศไทย ลักษณะของอาหาร ที่ใช้ใบชะคราม เป็นส่วนประกอบ อาจจะแตกต่างกันออกไป แล้วแต่วัตถุดิบในพื้นที่จะหาได้
แกงคั่วใบชะครามกับก้ามปูใบ้
เมนูนี้เป็นอาหารท้องถิ่น ที่ใช้วัตถุดิบในพื้นที่ อย่างเช่น”ปูใบ้” และใบชะคราม นำมาประกอบอาหารเข้าด้วยกัน ได้รสชาติความหวานของเนื้อปู รสชาติเค็มมันของใบชะคราม ที่ผสมเครื่องแกงกับกะทิ ทีมีรสชาติอร่อย ได้อย่างลงตัว
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุง กับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ สื่อนำความอร่อยที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ลุงพาเพื่อนๆ มาเที่ยว และมาชิมอาหารอร่อย ที่อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรีกันครับ เป็นร้านอาหารทะเลพื้นบ้าน ที่สร้างขึ้นมาใหม่ แทนร้านเดิม ที่ ” ครัวบ้านต้นไม้ ใจวัดใจ” ไม่ว่าคุณจะมาจากที่ไหน ที่เข้ามาใช้บริการ ทางร้าน “แจกหอยฟรี” เป็นอาหารเวลคัม ก่อนสั่งอาหารจานหลัก ที่สำคัญ อยากลิ้มรสความอร่อยต้องรอคิว…!!
ลุงดุลย์เดินทางมาถึงที่ร้าน เห็นคนมาใช้บริการกันแน่นขนัด ต้องรีบไปรับบัตรคิว ระหว่างรอคิวลุงก็มองบรรยากาศในร้าน ที่สร้างใหม่ บรรยากาศ โอ่โถง โล่ง โปร่งสบาย รองรับผู้คนที่มาใช้บริการได้หลายร้อยคน เจ้าของร้าน ทักทายลูกค้าเอง คอยเรียกคิวและแนะนำรายการอาหาร
รีวิวเมนูเด็ดแกงคั่วใบชะครามปลาทูแดดเดียวและต้มยำโป๊ะแตก
“แกงคั่วใบชะครามกับก้ามปูใบ้” เป็นอาหารพื้นถิ่นที่ธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา ที่ เจ้าของร้านแนะนำ พร้อมกับอีกหลายเมนูเด็ด ที่ลุงดุลย์สั่งมากิน
เมนูแรก แกงคั่วใบชะครามกับก้ามปูใบ้ ความกลมกล่อมลงตัวของเครื่องแกงกับกะทิ ใส่ใบชะครามและก้ามปูใบ เมนูนี้อร่อยจริงสมคำร่ำลือ
เมนูที่ 2 ปลาทูแดดเดียว ปลาทูสดนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงตากแดดเดียว แล้วนำไป ทอด กินได้ทั้งตัว กินคู่กับแกงคั่วใบชะคราม เข้ากันได้ดี
เมนูที่ 3 ต้มยำโป๊ะแตกน้ำใส ต้มยำรสจัดจ้าน กุ้ง ปลาปลาหมึก สดมาก ต้มแบบน้ำใส รสชาติไม่ผิดหวัง
พิกัดร้านและบริการแจกหอยฟรีทุกโต๊ะ
ครัวบ้านต้นไม้ ใจวัดใจ บ้านแหลม ถนนเลียบชายทะเลคลองโคนชะอำ เปิดบริการทุกวัน แต่ต้องทำใจเรื่องการรอคิวแต่รอไม่นาน อาหารทะเลสด จานใหญ่คุ้มค่าสมราคา… ที่สำคัญ แจกหอยฟรี ทุกโต๊ะ…!!
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยวไปชิมอาหารอร่อยที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์”กินกับลุง” ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
อ่านเพิ่มเติม : บังหรั่ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น พระประแดง (คอลัมน์กินกับลุง)
ลุงดุลย์
