อาหารทะเลสดๆ ส่งตรงจากเรือประมง ที่ท่าเรือปากน้ำระยอง กุ้ง หอย ปู ปลา สารพัน ทำกันสดๆ เป็นอาหารประจำถิ่น ของภาคตะวันออก อย่างเช่น “ปลาโม่ง” ที่มีลักษณะคล้ายปลาทู นำมาทำได้หลายเมนู สำคัญ ราคาโดนใจ สมเหตุสมผลกับ วัตถุดิบ ที่นำมาปรุงเป็น”อาหารพื้นถิ่น”กินแบบบ้านๆ สำราญปาก สำราญท้อง นั่งมองวิวหมู่บ้านชาวประมงริมน้ำ คุ้มค่าที่ต้องมาตามหา ความอร่อย
โทรสั่งอาหารที่ร้านก่อน เพื่อความรวดเร็ว เพราะที่ร้านมีบริการแค่ 5 โต๊ะ โทรสั่งเสร็จ เดินเข้า“รูเล็ก ลึกลับ” ก่อนเข้าไปสัมผัสความอร่อยถึงที่ร้าน ครัว อจส.ร้านอาหารแบบบ้านๆ ที่ ปากน้ำระยอง
สวัสดี เพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุง กับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าว ออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงพาเพื่อนๆ มากินอาหารทะเลแบบบ้านๆกันบ้าง ที่ครัว อจส. ปากน้ำระยอง
อาหารทะเลพื้นถิ่นภาคตะวันออก สดจากเรือประมง โทรสั่งก่อน
ร้านนี้ เป็นอาหารพื้นถิ่น ที่ชาวประมง นิยมทำกินกันในครอบครัว เป็นอาหาร ประจำถิ่น แถบภาคตะวันออก บางพื้นที่ ตั้งแต่ บางเสร่ สัตหีบ บ้านฉาง จนถึงปากน้ำระยอง และบ้านเพ
อาหารทะเลสดๆ นำมาปรุงเป็นเมนูเด็ด อาหารทุกจาน ล้วนมีที่มา จนทำให้ลุงต้องมาพิสูจน์ แม้จะต้องเดินผ่าน”รูเล็กๆ”เข้าไปในร้าน
หลังจาก ลุงโทรสั่งอาหารเป็นที่เรียบร้อย อีกครึ่งชั่วโมงต่อมา ลุงมาถึงร้าน เดินตามทางและ “รอดรูเล็กๆ”เข้าไปในร้าน บรรยากาศที่ร้าน เป็นบ้านติดริมน้ำ มีเรือประมงจอดหน้าบ้าน มีโต๊ะไว้บริการ 5 โต๊ะ รับลูกค้าได้ครั้งละประมาณ 20 คน พอลุงถึงที่หมาย ได้ที่นั่งเรียบร้อย รายการอาหารที่สั่งไว้ ก็ทยอยมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
แกงเผ็ดปลาอินทรี และเจ้าสมุทรทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูแรก แกงเผ็ด ปลาอินทรี ราคา 150 บาท เครื่องแกงตำสดสด หอมมาก ทำมาเหมือนแกงป่า หอมสมุนไพร ปลาอินทรีสด หั่นเป็นชิ้น เนื้อหนึบ สู้ปาก สู้ฟัน เป็นอาหารจานเด็ดที่ต้องสั่งทุกโต๊ะ
เมนูที่ 2 เจ้าสมุทร ทอดกระเทียมพริกไทย ราคา 250 บาท หอยเชล กุ้ง กั้ง ไข่ปลาหมึก เอามาทอดจนสุก ปรุงรสด้วยกระเทียมพริกไทย กินเข้ากับแกงเผ็ดปลาอินทรี รสชาติดี เข้ากันได้อย่างลงตัว
ปลาหมึกต้มน้ำดำ และปลาโม่งต้มมะนาว เมนูขึ้นชื่อ
เมนูที่ 3 ปลาหมึกต้มน้ำดำ ราคา 200 บาท ปลาหมึกไข่(ตามไซด์ที่หาได้แต่ละวัน) นำมาต้ม ใส่หอมแดง ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ พริกขี้หนูสด รสชาติไม่จัด แต่ซดน้ำแกงได้ คล่องคอ ที่แปลกก็คือ เมนูนี้ไม่ใส่มะนาว ตามที่เขียนไว้ในรายการอาหาร
เมนูที่ 4 **ปลาโม่ง ต้มมะนาว ราคา 150 บาท ปลาโม่ง(คล้ายปลาทู) ตัวเขื่อง นำมาต้ม ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด โรยใบกะเพรา ไม่ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่เป็นเครื่องต้มยำ เนื้อปลาสด รสชาติจี๊ดจ๊าด ปรุงด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา เป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออีกหนึ่งเมนู ที่ใครๆแวะเวียนมาก็ ต้องสั่ง
** ปลาโม่ง ลักษณะคล้ายปลาทู แต่เนื้อจะแน่นกว่า ตัวใหญ่กว่า เป็นปลาพื้นถิ่น มีมากแถว แสมสาร จนถึงระยอง ต้มบีบมะนาว หรือทอดราดพริกสด เป็นเมนูที่นิยมทำกิน ของคนพื้นที่นี้
อิ่มตื้อกับ เมนูเด็ด ที่ครัว อจส. ร้านอร่อยลึกลับ ที่ต้องมุดรู เข้าไปสัมผัส….!!
รูปลักษณ์ของอาหาร แต่ละเมนูเป็นไปตามที่ร้านกำหนด เพราะเป็นอาหารพื้นถิ่น ส่วนรสชาติเผ็ดมากเผ็ดน้อย บอกเจ้าของร้านได้
ช่องทางการเดินทาง ปักหมุดชื่อร้าน อจส. แล้วเดินทางเข้ามาจนถึงปากน้ำระยอง จอดรถแอบริมถนน โทรสำรองโต๊ะ และสั่งอาหาร ที่เบอร์ 080 1514615
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงจะพา ไปเที่ยว ไปกิน ไปชิม ที่ไหน ติดตาม คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ…..สวัสดี
_ลุงดุลย์_
อ่านเพิ่มเติม : ไต๋ธง ซีฟู้ด ตลาดเก่านาเกลือ ร้านลับ ร้านอร่อย …!!
อ่านเพิ่มเติม : เรื่องหอย…ไว้ใจเจ๊….!!
