คุณหญิง สุดารัตน์ เกยุราพันธุ์ อดีตรัฐมนตรีหลายสมัยและแกนนำพรรคเพื่อไทย โพสต์ข้อความเฟสบุ๊คว่า ช่วงนี้กำลังเตรียมหาข้อมูลเกี่ยวกับสร้างมาตรฐานให้ข้าวไทย โดยเฉพาะในโครงการข้าวสานธรรมค่ะ ในเมื่อข้าวไทยอร่อยระดับโลก เราก็ต้องสร้างมาตรฐานให้ข้าวไทยมีมาตรฐานในระดับประเทศ และระดับสากลด้วยเช่นกัน พอค้นข้อมูลจากเอกสาร และลงพื้นที่ได้ความรู้มากมายเลย อย่าง ข้าว กข.43 เป็นข้าวที่ร่างกายแปลงเป็นน้ำตาลได้น้อย เหมาะสำหรับคนเป็นเบาหวาน ส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภาคกลางอย่างสุพรรณบุรี กำลังขยายไปชัยนาท อยุธยา และอุทัยธานี ส่วนนี้ต้องช่วยกันส่งเสริมให้ปลูกและพัฒนาให้กระบวนการผลิตมีคุณภาพมากยิ่งขึ้น หรือตอนที่ไปอเมริกาพบว่า ข้าวหอมมะลิที่ต่างประเทศต้องการมาก สำหรับปรุงอาหารต่างๆ คือ ข้าวหอมมะลิที่ผัดข้าวแล้วไม่แฉะ เมล็ดยาว ซึ่งพบว่าคือ ข้าวหอมมะลิพันธุ์ชัยนาท ที่ปลูกในพื้นที่ภาคกลาง เมื่อทราบเช่นนี้ทำให้รู้ความต้องการและรู้แนวทางในการพัฒนา เพื่อให้ตอบโจทย์กับตลาด

“นี่คือสิ่งที่พยายามสร้างมูลค่าจากคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวไทย ที่ต้องพัฒนาขึ้น เพื่อเพิ่มยกระดับมาตรฐานข้าวไทยสู่สากล และยังยกระดับคุณภาพชีวิตของชาวนาไทยด้วย” คุณหญิง สุดารัตน์ กล่าว

 

Sudarat