“มะตะบะเนื้อ” แป้งโรตีนวดจนเหนียวนุ่ม ตีแผ่เป็นวงกว้าง จับตี จับฟาดจนได้ที่ ใส่เนื้อสับที่ปรุงด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะของที่ร้าน(อาหรับ) แล้วห่อตัวแป้งอีกที นำไปทอด จนสุกแล้วนำมาหั่นชิ้นพอคำ กินกับน้ำจิ้มอาจาด ปัจจุบันหากินยากมาก
ช่วงนี้เป็นเดือนรอมฎอน หรือการถือศีลอดของชาวมุสลิม มะตะบะเนื้อ หรือมะตะบะไก่ เป็นอาหารที่กินง่าย เตรียมการก่อนเข้า”ศีลอด” หรือ ออกบวช ละศีลอด ในช่วงหัวค่ำของแต่ละวัน
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยวนักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับ คอลัมน์ กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อยที่นำเสนอเป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ พาเพื่อนๆมากิน มาชิม อาหารอร่อย เป็นอาหารมุสลิม ฮาลาล รสดีเด็ด ย่านถนนหทัยราษฎร์ 44 ที่ร้าน “บังหมัดโภชนา” กันบ้างครับ
ทริปนี้ ลุงดุลย์ อยากกินอาหารอิสลาม เปลี่ยนบรรยากาศในการกินบ้าง นึกไปนึกมา จะไปกินแถวบางลำภู ก็ไปกินบ่อยแล้ว จะไปกินร้านดังแถวถนนพระราม 9 ก็กลัวคนเยอะและรอนาน นึกขึ้นได้ว่า มีร้านอาหารมุสลิม ที่ถนนหทัยราษฎร์ ร้านที่ลุงเคยไปกินมาเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ฝีมือ การทำอาหาร”ไม่ได้เป็นรอง”ร้านดังเลย แม้แต่น้อย เพราะฉะนั้น….ต้องซ้ำรอย
ถึงหนทางจะไกล ต้องไปอร่อย ตามใจอยาก…!!
ข้าวหมกเนื้อ บังหมัดโภชนา ข้าวบาสมาตีสูตรอาหรับ
ลุงดุลย์ไปถึงที่ร้านประมาณช่วงบ่าย อาหารต่างๆที่ทำขายสำเร็จ อย่าง ข้าวหมกไก่ ก็เริ่มร่อยหรอ แต่ผู้คนที่มาใช้บริการก็ยังมีอยู่หนาตา ลุงก็เลยปล่อยข้าวหมกไก่ ให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ อยู่ก่อนหน้า จนเมนูข้าวหมกไก่ยุติการขาย โชคดีที่ยังมี”ข้าวหมกเนื้อ”เหลืออยู่ ลุงดุลย์ก็เลยจัดเป็นเมนูแรก
ข้าวหมกเนื้อ ราคา 100 บาท ข้าวหมกรสชาติดี ใช้ข้าวบาสมาตี หุงกับเครื่องเทศอย่างดี เป็นสูตรของอาหรับแท้ๆ ตัวเนื้อนุ่มฉ่ำ รสเข้มข้น นุ่มไม่เหนียว เคี้ยวสบาย ข้าวหมกเนื้อจานนี้..อร่อยจริง
มะตะบะเนื้อ-แกงเขียวหวานเนื้อ เมนูเด็ดหากินยาก
เมนูที่ 2 มะตะบะเนื้อ ราคา 60 บาท แป้งโรตีเหนียวนุ่ม ใส่ไส้เนื้อปรุงรสทอดมาจนกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ กินกับน้ำจิ้มอาจาด รสชาติดีมาก เพราะมะตะบะเนื้อจะหากินยากในปัจจุบัน
เมนูที่ 3 แกงเขียวหวานเนื้อ ราคา 80 บาท เมนูนี้ขอบอกเลยว่าเด็ด จริง เครื่องแกงเข้มข้น เนื้อไม่เหนียว กินกับข้าวสวยหรือ กินกับโรตี เมนูนี้อร่อยดีเด็ด แน่นอน
พิกัดร้านบังหมัดโภชนา หทัยราษฎร์ซอย 44 เปิดบริการทุกวัน
สมใจอยากกับ สามเมนู อิ่มอร่อยแบบจุกๆ ในราคาที่เป็นกันเอง ติดต่อสอบถามสั่งอาหารหรือสำรองโต๊ะ ได้ที่เบอร์ 083 263 1717
“บังหมัดโภชนา” เป็นร้านอาหารเล็กๆที่แฝงตัวอยู่ในบ้าน ขายอาหารมุสลิมทั่วไป ข้าวหมกไก่ข้าวหมกเนื้อ ซุปหางวัว โรตี ชาชัก และอาหารตามสั่ง ร้านตั้งอยู่ที่ถนนหทัยราษฎร์ซอย 44 เปิดบริการทุกวัน
☆☆☆ มะตะบะเนื้อ และซุปหางวัว เป็นเมนูพิเศษที่จะทำเฉพาะวัน เพื่อเป็นการประกันความอร่อย ติดต่อสอบถามได้ ทางเบอร์โทรศัพท์ที่ให้ไว้ข้างบน
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์ จะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิมอาหารอร่อยที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอ เป็นประจำทุกวันพุธ. สวัสดี
ลุงดุลย์
อ่านเพิ่มเติม : “สายเนื้อ ต้องลอง” บังหรั่ง..ฮาลาล,…อาหารอิสลามรสเด็ด ของดีแห่งนครเขื่อนขันธ์ พระประแดง…!!
อ่านเพิ่มเติม : เปิดร้านเก้าโมง ไม่ถึงสองชั่วโมง ขายหมด ที่ร้าน ป้าดวง ข้าวหมกไก่ เซนต์หลุย…!!
