กรุงเทพฯ, 10 ก.ย. ปี 2569 – ศูนย์วิจัยกสิกรไทย วิเคราะห์สถานการณ์ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มว่ามีความท้าทายต่อเนื่อง โดยมูลค่าตลาดอยู่ที่ 6.82 แสนล้านบาท เติบโต 3.9% ทว่าเป็นการเติบโตที่ชะลอลงจากปีก่อน และไม่ทั่วถึง เนื่องจากกำลังซื้อเปราะบาง ประกอบกับการแข่งขันและต้นทุนสูงขึ้น ซึ่งกดดันกำไรของผู้ประกอบการทุกกลุ่ม
กลุ่มธุรกิจร้านอาหารคาดว่าจะเติบโต 3.8% นำโดยกลุ่มร้านอาหารข้างทาง (Street Food) เติบโตสูงกว่าค่าเฉลี่ยซึ่งเป็นผลจากโครงการไทยช่วยไทย พลัส ขณะที่กลุ่มร้านอาหารเต็มรูปแบบ (Full Service Restaurants) เติบโตเพียง 1.8% จากปีก่อน เป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบจากกำลังซื้อหรือความถี่การบริโภคที่ลดลง สำหรับกลุ่มธุรกิจร้านเครื่องดื่ม รวมเบเกอรี่และไอศกรีม คาดว่าจะขยายตัว 5.1%
ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มต้องเร่งปรับตัวรับมือกับภาวะตลาดชะลอตัวหลังหมดมาตรการรัฐ ผ่านการชูจุดเด่นด้าน “ความคุ้มค่า” หรือสร้าง “เอกลักษณ์” ให้ชัดเจน เพื่อรักษาขีดความสามารถในการแข่งขันและดึงดูดผู้บริโภค
