เป็ดย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องสมุนไพร ที่บรรจงยัดใส่ในตัวเป็ด สูบลมจนหนังตึง แล้วนำไปย่างในเตาควบคุมความร้อน อย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็น “เป็ดย่างประจักษ์” ที่ยังคงเป็นเอกลักษณ์ ของความอร่อย บนถนนเจริญกรุง ย่านบางรัก ที่มีชื่อมายาวนานกว่า 112 ปี
สวัสดี เพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอเป็นประจำ ทุกวันพุธ
เป็ดย่างสูตรดั้งเดิมที่ครองใจคนบางรักมายาวนาน
ทริปนี้ ลุงดุลย์ พาเพื่อนๆ ไปหาอาหารร้านอร่อย กินกันที่ย่านบางรักกันบ้างครับ เป็นอาหารที่กินง่ายๆ ที่ร้านประจักษ์เป็ดย่าง อร่อยที่คุ้นเคย ปัจจุบันมีอาหารหลากหลายให้เลือกหลายรายการ หลายเมนู และเป็นร้านเก่าแก่ ที่ยังคงความอร่อยและค้าขายมานาน จนเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ของผู้ที่ชื่นชอบ”กินเป็ดย่าง” เป็นร้านที่ยืนหนึ่ง และเป็นเจ้ายุทธจักร แห่งถนนเจริญกรุงย่านบางรัก
หลังจากเสร็จการทำบุญไหว้พระขอพรและถวายเทียนพรรษาที่วัดยานนาวา ลุงดุลย์ ก็เดินตรงมายังร้านประจักษ์เป็ดย่างทันที เพราะตั้งใจไว้ว่าจะต้องมาที่นี่ หลังจากไม่ได้กินเป็ดย่างนานแล้ว ก็เลยถือโอกาสชวนเพื่อนๆ มากินเป็ดย่างที่ร้านนี้กันครับ ถ้าเพื่อนๆมีโอกาสผ่านไปมาที่ถนนเจริญกรุงย่านบางรัก ของที่นี่เลยครับ…เป็ดย่างประจักษ์
บรรยากาศของร้านยังคงเป็นบรรยากาศเดิม มีเป็ดย่างโชว์อยู่หน้าร้าน ลุงเดินเข้าไปหาที่นั่ง แล้วสั่งอาหาร ตามเมนูที่ติดไว้ที่ข้างฝา ซึ่งต้องใช้เวลารอ แต่ไม่นาน เพราะมีผู้คนมาใช้บริการกันหนาตาทั้งวัน
รีวิวเมนูเด็ดข้าวหน้าเป็ดหนังกรอบและข้าวหมูแดงหมูกรอบ
เมนูแรก ข้าวหน้าเป็ดหนังกรอบพิเศษหนัง ราคา 85 บาท เป็ดย่างหนังกรอบ เนื้อเป็ดนุ่มไม่เหนียว หอมกลิ่นเครื่องเทศเฉพาะตัวของร้านที่หมักมาในตัว ก่อนนำไปย่าง เป็นสับเป็นชิ้น ราดน้ำซอสสูตรเด็ด ที่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ไม่ผิดหวังกับเมนูจานนี้ ..อร่อยจริง
เมนูที่ 2 ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ราคา 95 บาท เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องสั่ง เพราะเป็น จานอร่อย ที่เคียงคู่กับเป็ดย่าง ที่ต้องเตรียมท้องให้ว่าง มารับความอร่อยกันอย่างเต็มๆ
เมนูที่ 3 เกี๊ยวกุ้ง หมูกรอบ ราคา 85 บาท เกี๊ยวกุ้งเด้งกรอบของตัวกุ้งทะเล ที่ปรุงกันตามสูตรของร้าน หมูกรอบอร่อยแน่นอน น้ำซุปรสชาติกลางๆ ซดคล่องคอ
พิกัดร้านและช่องทางสั่งกลับบ้าน
อิ่มแบบจุกๆกับ 3 รายการ ที่ร้านเป็ดย่างประจักษ์ อร่อยคุ้มค่าสมราคา ที่ร้านยังมีเมนูเพิ่มเติมหลากหลาย เช่นขาหมูยัดไส้ รับเพิ่มรายการอาหารต่างๆที่เกี่ยวกับเป็ดย่าง และหมูกรอบหมูแดง อยากกินเมนูแบบไหน สั่งได้ตามอัธยาศัย ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8:00 น เป็นต้นไป ไม่รับจองโต๊ะ แต่โทรสั่งกลับได้ที่เบอร์ 02 234 3755
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงดุลย์จะพาไปเที่ยว ไปชิม ไปกินอาหารร้านอร่อยที่ไหน ติดตามได้กับ คอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอ เป็นประจำทุกวันพุธ สวัสดี
ลุงดุลย์
