22 ม.ค. 69 – นวัตกรรมข้าวไทยเพิ่มมูลค่า เปิดแนวคิดใหม่ ข้าวไม่ได้มีไว้แค่กิน โชว์ Thai Rice Clay ดินปั้นงานหัตถกรรมจากแป้งข้าวเจ้า ช่วยลดต้นทุนการผลิตให้กับผู้ประกอบการและกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
นายประทีป สันติวัฒนา ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิง บริษัท น้ำมันบริโภคไทย จำกัด
เปิดเผยถึงการพัฒนาเครื่องดื่มรำข้าวสำเร็จรูปชนิดผงจากรำข้าวสกัดว่า เกิดจากความตั้งใจในการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตรและแก้ปัญหาเชิงโครงสร้างของเกษตรกรไทย เนื่องจากเดิมบริษัทกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิงดำเนินธุรกิจสกัดน้ำมันรำข้าว จะเหลือกากรำข้าวสกัดมากกว่า 300,000 ตัน ซึ่งในอดีตถูกขายราคาต่ำเพียง กก.ละ 7-10 บาท ให้กับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ บริษัทจึงเริ่มหาวิธีการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับรำข้าวสกัดที่เหลืออยู่ โดยการนำองค์ความรู้และงานวิจัยมาต่อยอดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ “เครื่องดื่มรำข้าวสำเร็จรูปชนิดผง (ตราไรซ์ลี่)”
ทั้งนี้ เครื่องดื่มดังกล่าว มีส่วนผสมจากรำข้าวมากกว่าร้อยละ 45 และเป็นผลิตภัณฑ์ Non-GMO รายเดียวในตลาดที่มีงานวิจัยรองรับ และมีคุณประโยชน์ที่หลากหลาย อุดมด้วยวิตามิน B1 B3 แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส มีสารต้านอนุมูลอิสระ และไม่มีคอเลสเตอรอล จึงมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูง ลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และมะเร็ง ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่และสังคมผู้สูงอายุ พร้อมสร้างผลกระทบเชิงบวกทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม สามารถยกระดับรำข้าวจากวัตถุดิบราคาต่ำสู่ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่มีมูลค่าเพิ่มหลายร้อยเท่า จากจุดเด่นดังกล่าวส่งเสริมให้ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 1 รางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ปี 2568 ประเภทกลุ่มอุตสาหกรรม นับเป็นเครื่องพิสูจน์คุณภาพและความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์ รวมถึงสะท้อนศักยภาพในการผลักดันอุตสาหกรรมข้าวไทยให้ก้าวจากการจำหน่ายวัตถุดิบไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงได้
ผศ.ดร.จักรพันธ์ รูปงาม หัวหน้าสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ศึกษา คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ผู้พัฒนา Thai Rice Clay ดินปั้นงานหัตถกรรมจากแป้งข้าวเจ้า เปิดเผยว่า นวัตกรรมนี้เกิดจากความตั้งใจที่จะลดการพึ่งพาดินปั้นนำเข้าที่มีราคาสูง และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทย โดยนำแป้งข้าวเจ้าหอมมะลิซึ่งหาได้ง่ายในประเทศ มาพัฒนาผ่านกระบวนการวิจัยและปรับปรุงสูตรอย่างต่อเนื่อง จนได้ดินปั้นที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับดินญี่ปุ่น ทั้งด้านความยืดหยุ่น ความเนียน และความทนทาน สามารถนำไปสร้างสรรค์งานหัตถกรรมได้หลากหลาย เช่น ดอกไม้ประดิษฐ์และงานประณีตศิลป์ต่าง ๆ
โดยดินปั้นของ Thai Rice Clay ช่วยลดต้นทุนการผลิตให้กับผู้ประกอบการและกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ขณะเดียวกันยังเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวไทยจากวัตถุดิบพื้นฐานสู่ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่มีมูลค่าสูง โดยการต่อยอดเป็นงานหัตถกรรมสำเร็จรูป เช่น พวงมาลัยและพานพุ่ม ซึ่งได้จดทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ของจังหวัดนนทบุรีอีกด้วย ทั้งนี้ หลังจากได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 1 รางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ปี 2567 กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ช่วยให้ “ดินปั้นงานหัตถกรรมจากแป้งข้าวเจ้า Thai Rice Clay” ได้ขยายการรับรู้ของตลาดและเปิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ จึงอยากเชิญชวนผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และวิสาหกิจชุมชนที่มีผลงานนวัตกรรมจากข้าว เข้าร่วมการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย เพื่อยกระดับผลงาน เพิ่มโอกาสทางการตลาด และร่วมกันผลักดันการใช้ข้าวไทย และวัสดุจากข้าวอย่างสร้างสรรค์ สอดรับกับแนวโน้มตลาดรักษ์โลกที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง
