เจ๊กอ้าว บะหมี่-เกี๊ยว ร้านบะหมี่ชื่อดังในตำนาน ที่อยู่ยั้ง ยืนยง ขายมากว่า 80 ปี ที่ตลาดโบราณ ” ตลาด100 ปี ” อ.สามชุก จ.สุพรรณบุรี

บะหมี่ทำเอง สไตล์แต้จิ๋ว นวดเองทำเองทุกขั้นตอน ใช้แป้งและไข่ไก่ ผสมและนวดจนเข้ากัน ก่อนจะนำออกขาย ต้องใส่ในเก๊ะไม้ หมักเส้นบะหมี่สด เพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ลงตัว เส้นบะหมี่ ที่หมักไว้ในเก๊ะ เมื่อลวกจะออกมา จะเหนียวนุ่ม หนึบ จนเป็นที่กล่าวขานของคนที่ชอบกินบะหมี่ ทั้งในอำเภอสามชุก และละแวกใกล้เคียง รวมถึงนักท่องเที่ยวทั่วสารทิศ ที่มาเยือน ตลาด 100 ปี สามชุก สุพรรณบุรี
สวัสดี เพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน และนักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์”กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์” ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ลุงพาเพื่อนๆ มาตระเวนเที่ยว สักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่”วัดป่าเลไลย์” จังหวัดสุพรรณบุรี และที่ขาดไม่ได้ คือการ ตระเวนชิม ตระเวนกิน อาหารอร่อย กับคอลัมน์กินกับลุง ที่จังหวัดนี้ หลังจากเสร็จภารกิจ ไหว้พระ และสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์

ลุงมุ่งตรงไปที่ตลาดโบราณ หรือตลาดร้อยปี ที่อำเภอ สามชุก เพื่อตามไปชิม บะหมี่ในเก๊ะชื่อดัง ที่ร้านเจ๊กอ้าว ตามคำแนะนำ ของเพื่อนๆแฟนเพจ ที่แนะนำให้ลุงมาชิมให้ได้ ถ้ามีโอกาสมาที่ จังหวัดสุพรรณบุรี
บรรยากาศของตลาดร้อยปี ยังคงมีมนต์ขลัง สภาพอาคาร บ้านเรือน (ห้องแถวไม้)ทั่วตลาด ยังคงอนุรักษ์ให้เหมือนเดิมเกือบ 100% บ่งบอกถึงความเจริญในสมัย100 ก่อน และยังเป็นท่าเรือ ที่ใช้ขนถ่ายสินค้า และการเดินทางสัญจรไปมา รวมถึงการค้าขายแลกเปลี่ยนสินค้า ในลุ่มแม่น้ำแม่กลอง

ลุงเดินชมดูตลาด ดูสภาพอาคารต่างๆในตัวตลาด ผ่านร้านอาหารผ่านร้านขายสินค้ามากมาย จนมาถึงร้านขายบะหมี่”เจ๊กอ้าว” ที่มีคนมาใช้บริการหนาตาทั้งวัน
ลุงยืนรอคิวหน้าร้าน ใช้เวลาไม่นาน ลุงก็ได้ที่นั่ง เดินผ่านเข้าไปในร้าน เห็น หมูแดง หมูบะช่อก้อนใหญ่ กำลังลวกในน้ำเดือด และบะหมี่ที่อยู่ในเก๊ะ กลิ่นน้ำซุปหอมฟุ้ง แม่ค้ากำลังสาระวนทำบะหมี่ชามต่อชาม ตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งกันมือเป็นระวิง จนถึงคิวของลุง

ลุงประเดิมด้วยบะหมี่แห้ง หมูแดงและ หมูบะช่อ ราคา 40 บาท เส้นบะหมี่ลวกมาได้ดีมาก อร่อยหอม สมคำร่ำลือ หมูแดงย่างมาฉ่ำ หอมหวาน หมูบะช่อก้อนใหญ่ นุ่มอร่อย เต็มปากเต็มคำ ชามแรกปรุงแบบรสจัดจ้าน ตามสไตล์ลุงดุลย์ “แห้งชาม น้ำชาม”ตามสันดาน..!!

ชามที่ 2 บะหมี่น้ำหมูแดง หมูบะช่อ ราคา 40 บาท เส้นบะหมี่ยังคงลวกมาดีเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือน้ำซุปที่หอม รสชาติกลางๆเชงๆ กินแบบไม่ต้องปรุง หอมอร่อยชื่นใจ

ชามที่ 3 เส้นเล็กน้ำ หมูบะช่อ ราคา 40 บาท ชามนี้ ลุงปรุงเองแบบต้มยำรสจัด ใส่ถั่ว น้ำปลา พริกป่น น้ำตาล และมะนาวสด ได้อรรถรสแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสจัดจ้าน ที่ลุงชอบ

อิ่มแล้วได้เวลากลับเข้ากรุง ลุงก็ไม่ลืมแวะซื้อ ขนมเปี๊ยะที่ขึ้นชื่อของตลาดนี้ และ“ปลาม้าเค็ม” เพื่อเก็บไว้เป็นเสบียงที่บ้าน อิ่มอร่อยและสุขใจทุกครั้ง ที่ได้มาเที่ยว มาหากินของอร่อย ที่ตลาดโบราณ 100 ปีสามชุก ตลาดที่มีมนต์ขลัง และยังคงอนุรักษ์ความเป็นตลาดโบราณ และมีเรื่องเล่าเอาไว้…!!

พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงจะพาไปเที่ยว ไปกิน ไปชิม ที่ไหน กับคอลัมน์ กินกับลุง ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ…….สวัสดี
ลุงดุลย์