ลุงดมอาหารป่า…ร้านลับสุดลึก บรรยากาศดี ท่ามกลางสวนมะพร้าว ทางเข้าคดเคี้ยว ห่างจากตลาดน้ำอัมพวา 10 กว่ากิโล “ต้องตั้งใจมาถึงจะเจอ” อาหารอร่อย รสจัดจ้าน ราคา 70 บาททุกอย่าง
“อัมพวา สมุทรสงคราม” เมืองสามน้ำ ยังมีอะไรที่น่าค้นหา…!!
สมุทรสงคราม เป็นจังหวัดที่เล็กที่สุดในประเทศไทย ที่มีสโลแกนว่าเมือง 3 น้ำ……. น้ำจืด น้ำกร่อย น้ำเค็ม และคำขวัญประจำจังหวัด
“เมืองหอยหลอด ยอดลิ้นจี่ มีอุทยาน ร.2 แม่กลองไหลผ่าน นมัสการหลวงพ่อบ้านแหลม “
จังหวัดนี้มีแค่ 3 อำเภอ คือ อำเภอเมือง อำเภออัมพวา อำเภอบางคนที และยังเป็นจังหวัดที่มีผู้คนหรือประชากร น้อยที่สุดเป็นอันดับ 2 ของประเทศไทย แต่มีวิถีความเป็นอยู่ของผู้คน และวัฒนธรรมพื้นถิ่นที่เรียบง่าย ตามวิถีของคนชนบท ที่อยู่กับแม่น้ำลำคลองเป็นส่วนใหญ่ ประกอบอาชีพทำสวน หรือทำประมง รวมไปถึงอาหารการกิน ที่หาได้ จากแหล่งต่างๆ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งจังหวัด ที่อุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากร และค่าครองชีพที่ถูกกว่าจังหวัดอื่น สังเกตุได้จากราคาอาหาร ที่ยังขายกันอยู่ในราคา 20 บาท 30 บาทถึง 50 บาท (ไม่รวมแหล่งท่องเที่ยว ที่ตลาดน้ำอัมพวา ที่ใช้ราคากลาง ไปถึงค่อนข้างสูงสำหรับนักท่องเที่ยว) ที่ลุงกำลังจะพาไปกินในทริปนี้ ที่ร้าน“ลุงดมอาหารป่า”
สวัสดีเพื่อนๆนักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์“กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์” ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ลุงยังอยู่ที่ จังหวัสมุทรสงคราม เมื่อสัปดาห์ที่แล้วตรงกับเทศกาลกินเจ ลุงเลยลงรูปอาหารเจที่หลีกเลี่ยงแป้ง และวิธีทำอาหารเจแบบง่ายและประหยัด
ทริปนี้ มาต่อที่ตลาดน้ำอัมพวา หลังจากสัปดาห์ก่อนหน้านี้ ลุงย้ายฐานจากตลาดน้ำอัมพวา จากร้านอาหารหรู ที่เป็นร้านรับแขกที่เป็นหน้าเป็นตาในตลาดน้ำอัมพวา ลุงย้ายไปที่สุดเขตที่ติดกับ อำเภอบางคนที ซึ่งห่างจากตัวตลาดน้ำไปประมาณ 10 กว่ากิโลเมตร เพื่อไปหาอาหารป่าและอาหารพื้นบ้านราคาถูกกิน ตามคำแนะนำของแฟนเพจที่แนะนำไว้
ถึงร้านนี้จะเป็นร้านลับที่”ลึกและลับ”ถ้าเปรียบกับความอร่อยแล้ว การเดินทางเข้ามาที่ร้านนี้ ถึงจะไกลและลึกลับ…ถือว่าคุ้มค่า ทั้งราคาและรสชาติอาหาร อีกทั้งยังได้การการันตีจากสำนักชิมต่างๆ หลายสำนัก จนลุงต้องมาพิสูจน์
ลุงเสร็จธุระจากการสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่วัดบางกุ้ง ลุงก็มุ่งหน้าตาม google map ที่ปักหมุดไว้..ชื่อ“ลุงดมอาหารป่า” ข้างวัดประดู่ ลุงมุ่งหน้าตามทางจาก วัดบางกุ้ง วิ่งไปบนถนนจนไปถึงปากซอยบางแคซอย 5 ปากทางเข้าวัดประดู่ เลี้ยวขวาเข้าไปอีก 4 กิโลเมตรกว่าๆ เดินทางบนทางคดเคี้ยว และลึกลับ ผ่านสวนมะพร้าวและสวนผลไม้ (ซึ่งดูทรงแล้วไม่น่าจะมีร้านอาหารอร่อยอยู่ในนี้) แต่พอเห็นวัดประดู่ จุดหมายก็อยู่ข้างหน้าข้างขวามือ บนถนนเล็กๆที่มีรถจอดเต็มไปหมด ลุงไปหาที่จอดห่างจากตัวร้านพอสมควร ก็เดินเข้ามาในร้านท่ามกลางบรรยากาศของสวนมะพร้าว มีผู้คนมาใช้บริการกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วงเวลานั้นเป็นเวลาใกล้เที่ยงแล้ว ลุงต้องรอรับบัตรคิว ใช้เวลารอประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆก็ได้ที่นั่ง
ได้ที่นั่งเรียบร้อย ลุงดูรายการอาหาร ที่เขาจัดวางไว้บนโต๊ะ เพื่อให้เลือกว่า รายการอาหารอะไรที่เราสั่ง จำนวนเท่าไหร่ ขีดลงในเมนูไปพร้อมกันทีเดียว(จะทำอาหารตามเมนูทีละโต๊ะ) ลุงก็จัดการเปิดศักราชด้วย เมนูแรก ที่แฟนเพจแนะนำและห้ามพลาด ที่เป็นแกงป่าตามเมนูที่มี
เมนูแรก แกงป่าเนื้อ ราคา 70 บาท รสชาติจัดจ้าน ตามสไตล์อาหารพื้นบ้านพื้นถิ่น เนื้อสับหยาบๆไม่เหนียว หอมเครื่องแกง ทีเด็ดจริง
เมนูที่ 2 ฉู่ฉี่ปลาทู ราคา 70 บาทปลาทูสดนึ่ง เนื้อแน่น ราดด้วยน้ำพริกแกงที่ทำเครื่องแกงฉู่ฉี่ รสกลมกล่อม หอม มัน เผ็ดกำลังดี จานนี้ก็ทีเด็ด
เมนูที่ 3 ทอดมันปลากราย ราคา 70 บาท ทอดมันชิ้นใหญ่ (ประมาณครึ่งฝ่ามือ) หอมเครื่องแกง เนื้อหนึบเด้ง ใช้ปลากรายแท้ๆ เคี้ยวสู้ฟันดีมาก
เมนูที่ 4 ยอดมะพร้าวผัดกุ้ง ราคา 70 บาท อาหารจานนี้ ทางร้านเขาจะใช้ยอดมะพร้าวจากสวน อ่อนกรอบ ไม่กระด้าง ผัดกับกุ้งตัวโตๆ ตัดกับอาหารรสจัดได้ดีมาก
เมนูที่ 5 เนื้อแดดเดียว ราคา 70 บาท เนื้อนุ่มชิ้นโต รสชาติกลมกล่อม เคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับ”สายน้ำ สีอำพัน” จานนี้ห้ามพลาด
อิ่มแล้ว ได้เวลาจรลี เพราะยังมีคนที่เข้าคิวต่อเข้ามาใช้บริการอีกเยอะ ทริปนี้ ลุงสั่งอาหารไปหลายรายการ เพราะอาหารที่เสิร์ฟมา จะเสิร์ฟในจานขนาดกลาง ที่เป็นกับข้าว เหมาะสำหรับ 2 คนหรือ 3 คน สั่งไป 5 ถึง 6 รายการอิ่มกันพุงกาง คิดสตางค์ ออกมา ไม่ถึง 500 บาท อร่อยและคุ้มจริงๆ
ร้านอาหารป่าลุงดม เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 7:30 น.ไปจนถึงบ่ายๆก็หมด…. การสั่งอาหาร ควรจะสั่งในครั้งเดียว และขีดลงในรายการอาหารที่ทางร้านเตรียมให้ไว้ เพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหาร และรายการอาหารครบ
การเดินทาง เริ่มต้นจาก”วัดบางกุ้ง”ไปทาง”วัดประดู่” จะหาง่ายที่สุด ตั้ง google map ไปได้เลยที่ร้าน ลุงดมอาหารป่า อัมพวา บางแคซอย 5 ใกล้กับวัดประดู่ ก็จะพบกับความอร่อยและราคาถูก
พบกันครั้งต่อไป ว่าลุงจะพาไปกิน ไปชิม ไปเที่ยวที่ไหน หรือแนะนำร้านอาหารเด็ด ที่แฟนเพจ อยากแนะนำ กับ คอลัมน์”กินกับลุง” ทางสำนักข่าวออนไลน์ไทยแท็บลอยด์ เป็นประจำทุกวันพุธ…..สวัสดี
ลุงดุลย์
