ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ร้านอร่อย หลากหลายร้าน ที่เปิดกระจายตัวอยู่ทั่วประเทศ ไม่ว่าจะเป็นย่าน เยาวราช คลองเตย หรือตามหัวเมืองของจังหวัดต่างๆ ก็ล้วนแต่หาร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารับประทานได้ง่ายๆ ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรลับ สูตรอร่อย ในการทำลูกชิ้นปลาที่ไม่เหมือนกัน แบบสูตรใคร สูตรมัน
แต่…ที่นี่ ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเล้ง ใช้ปลาอินทรี ปลาดาบลาว(ไซตอ)และปลาน้ำดอกไม้ ปลาสามชนิด นำมาผสมตามสัดส่วนจนเข้ากันตามสูตร จนได้ “สุดยอดลูกชิ้นปลา” ที่ไม่เป็นสองรองใครเปิดขายมาหลายสิบปี จนเป็นที่กล่าวถึงของบรรดานักชิม ที่ต้องขึ้นชื่อบนทำเนียบของร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ร้านอร่อยอีกหนึ่งร้าน ย่านถนนพระราม 2 ซอย 69(โลตัส)
สวัสดีเพื่อนๆ นักเที่ยว นักกิน นักชิมทั้งหลาย พบกับคอลัมน์กินกับลุง อร่อยเต็มพุงกับลุงดุลย์ ทางสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ สื่อนำความอร่อย ที่นำเสนอ เป็นประจำทุกวันพุธ
ทริปนี้ลุงดุลย์ พาเพื่อนๆมากินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านอร่อยย่านพระราม 2 ที่ร้านนายเล้งลูกชิ้นปลา เป็นการส่งท้ายปี 2568 กันครับ
สัปดาห์ที่แล้ว ลุงดุลย์พาไปกินข้าวต้มปลาอินทรีใบโหระพา ที่ตลาดปากน้ำปราณ มาทริปนี้ เปลี่ยนบรรยากาศมากินลูกชิ้นปลารสดี ที่มีส่วนผสมของปลาอินทรีกันบ้าง
ลุงดุลย์มาถึงที่ร้านลูกชิ้นปลานายเล้ง ก็เป็นเวลาทุ่มนึง กว่าจะออกจากหัวหินกลับเข้ากรุงเทพฯ ก็บ่ายแก่ๆแล้ว มุ่งหน้าไปยัง ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเล้ง ที่ตั้งใจไปชิม
ถึงที่ร้านมีที่จอดรถว่างพอดีเลยจอดรถหน้าร้าน เห็นผู้คนก็ยังใช้บริการกันอยู่หนาตา เพราะทางร้านจะปิดให้บริการ ประมาณ 20:00 น
เส้นปลาเย็นตาโฟ และเส้นเล็กแห้งเน้นหื่อก้วย
ลุงหาที่นั่งได้แล้ว ก็จัดแจง สั่งเมนูแรก เป็น”เส้นปลาเย็นตาโฟ”เพื่อสร้างสีสันให้เข้ากับบรรยากาศของเทศกาลคริสต์มาส (สีแดง เขียว) เส้นปลาเย็นตาโฟชามนี้ราคา 70 บาท ตัวเส้นปลาสุดติ่งจิงกาเบล เหนียว หนึบ เด้ง ไม่มีกลิ่นคาว น้ำซอสเย็นตาโฟ รสกลมกล่อม สีแดงแป๊ด ตัดกับผักบุ้งสีเขียว เพื่อให้เข้ากับเทศกาล เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นปลา หื่อก้วย จัดมาเต็ม ถ้าชอบรสจัดจ้าน ก็สามารถปรุงเพิ่มเติมได้
เมนูที่ 2 เส้นเล็กแห้ง เน้นหื่อก้วย ชามนี้ราคา 50 บาท หื่อก้วยทอด ที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาอินทรี หั่นมาชิ้นโตนุ่ม เด้ง สู้ปากสู้ฟัน อยากจะทำแบบต้มยำแห้ง ก็สามารถปรุงเองได้ ที่สำคัญ มีน้ำซุปกระดูกเล้งชิ้นโต รสเชงๆเคียงคู่มาให้ซดชื่นใจ
ข้าวหน้าเป็ดเนื้อนุ่ม เมนูที่เกือบทุกโต๊ะสั่ง
เมนูที่ 3 ข้าวหน้าเป็ด จานนี้ราคา 60 บาท เนื้อเป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ น้ำราดคือดี ที่ลุงต้องสั่ง เพราะเห็นเกือบทุกโต๊ะสั่งข้าวหน้าเป็ด ลุงก็เลยลองสั่งมากินดูบ้าง สรุปรสชาติดี ปริมาณและ คุณภาพ สมราคา
อิ่มอร่อยแบบจุกๆมื้อค่ำ ที่”ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเล้ง” หนึ่งในจอมยุทธเรื่องลูกชิ้นปลาย่านพระราม 2 ซึ่งไม่ผิดหวัง ทั้งเรื่องรสชาติ ราคาและบริการ
ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ คอลัมน์กินกับลุง โดยลุงดุลย์ หนึ่งในทีมงานของสำนักข่าวออนไลน์ ไทยแทบลอยด์ ก็ขออาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัย และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายในสากลโลก จงดลบันดาลให้สมาชิกแฟนเพจทุกท่าน จงมีความสุข ความเจริญตลอดปีและตลอดไป คิดอะไรสมหวังและสมความปรารถนาทุกประการ สวัสดี
สัปดาห์หน้า ติดตาม คอลัมน์กินกับลุง สรุปร้านอร่อย ในปี 2568 ที่พาไปเที่ยวไปกินตั้งแต่ ภาคเหนือ จรดภาคใต้ที่ผ่านมา ทบทวนความทรงจำและความอร่อยกันทั่วไทย ที่คอลัมน์กินกับลุง ได้พาไปเที่ยวและพาไปชิม
ลุงดุลย์
อ่านเพิ่มเติม : หยูง้วน” ลูกชิ้นปลา รสสัมผัสนุ่มนวล เด้งหนึบ ไร้คาว…!!
อ่านเพิ่มเติม : ข้าวต้มปลาอินทรี -โหระพา” อาหารประจำถิ่น ยามพลบค่ำ ที่ปากน้ำปราณบุรี
