พลิกวิกฤติโรคนากุ้งมาเลี้ยงปูขาวอินทรีย์​ จับหมอคางดำมาเป็นอาหาร ลดต้นทุนผลิต

โดย
ThaitabloidCrime
-
110

ปลาหมอคางดำกลายเป็นปัญหาของสังคมมาระยะหนึ่งแล้ว หลังแพร่ระบาดอย่างรวดเร็วในแห่งน้ำ ทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม หลายฝ่ายมีการรณรงค์ให้จับ แล้วนำมาทำเมนูประกอบอาหารต่างๆ แต่ไม่ใช่กับเกษตรกร อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช ที่ปรับตัวจากวิกฤตโรคระบาดในนากุ้ง สู่การพัฒนา “ปูขาวอินทรีย์” เป็นสัตว์เศรษฐกิจใหม่ของชุมชน ชูแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) นำปลาหมอคางดำแปรรูปเป็นอาหารปู ลดต้นทุนการผลิต พร้อมสร้างรายได้หมุนเวียนในท้องถิ่น

นายณัฏฐชัย นาคเกษม เกษตรกรบ้านเนินหนองหงส์ อ.หัวไทร เปิดเผยว่า เดิมพื้นที่เป็นนากุ้งร้างจากปัญหาโรคระบาด ทำให้ต้องหยุดกิจการและปล่อยบ่อทิ้งไว้ ต่อมาได้รับคำแนะนำจาก ดร.กิตติชนม์ อุเทนะพันธุ์ และคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ในการปรับเปลี่ยนมาเลี้ยง “ปูขาว” ซึ่งเป็นสัตว์น้ำที่ตลาดมีความต้องการสูง และสามารถเลี้ยงในระบบกึ่งธรรมชาติได้

สำหรับจุดเด่นของโมเดลนี้คือการนำ “ปลาหมอคางดำ” ซึ่งพบในพื้นที่ มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักผลิตอาหารปู โดยผ่านกระบวนการแช่แข็งที่อุณหภูมิติดลบ 20 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 1 วัน เพื่อลดความเสี่ยงการแพร่กระจายของไข่ปลา จากนั้นนำมาบดและคลุกเคล้ากับจุลินทรีย์ก่อนนำไปใช้เลี้ยงปู ผลลัพธ์ที่ได้คือ ปูมีอัตราการเติบโตเหมาะสม เนื้อหวาน คุณภาพดี และช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์น้ำอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบันปูขาวอินทรีย์สามารถจำหน่ายได้ในราคา กก.ละ 400–700 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพ

Raw profile type APP1: generic profile 6590 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

ขณะเดียวกัน กลุ่มเกษตรกรยังรับซื้อปลาหมอคางดำจากชาวบ้านในพื้นที่ในราคา กก.ละ 10 บาท โดยมีความต้องการวันละประมาณ 400–500 กก. ส่งผลให้เกิดรายได้เสริมแก่ครัวเรือน และช่วยควบคุมปริมาณปลาต่างถิ่นไปพร้อมกัน โดยแนวทางดังกล่าวไม่เพียงลดต้นทุนการผลิต แต่ยังฟื้นฟูบ่อเพาะเลี้ยงกุ้งร้างเดิมให้กลับมาใช้ประโยชน์ และสร้างกิจกรรมทางเศรษฐกิจหมุนเวียนในระดับชุมชนชายฝั่ง

ทั้งนี้​ จากกรณีศึกษาจาก อ.หัวไทร สะท้อนศักยภาพการปรับตัวของเกษตรกรไทย ผ่านความร่วมมือด้านวิชาการและการจัดการทรัพยากรในพื้นที่อย่างเป็นระบบ โมเดล “ปูขาวอินทรีย์จากปลาหมอคางดำ” จึงกำลังได้รับความสนใจในจังหวัดนครศรีธรรมราช และมีแนวโน้มต่อยอดเป็นต้นแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่สร้างรายได้มั่นคงควบคู่กับการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมในระยะยาว