“อภินิหารจิงจูฉ่าย” สมุนไพรโบราณมากสรรพคุณ พลิกชีวิตเกษตรกรตาก จากพืชเสริมทดลองปลูก สู่รายได้ยั่งยืนด้วยโมเดล “ตลาดนำการผลิต”
“จิงจูฉ่าย” พืชสมุนไพรโบราณที่มากสรรพคุณ กลายเป็นทางเลือกใหม่ของเกษตรกรไทยยุคใหม่ที่หันมาใส่ใจตลาดและความต้องการผู้บริโภค ไม่เพียงช่วยบำรุงร่างกาย แต่ยังเป็นโอกาสทองสร้างรายได้ หากรู้จักปลูกและวางแผนอย่างถูกวิธี
สรรพคุณของจิงจูฉ่ายนั้นหลากหลาย ตั้งแต่ช่วยแก้ไข้ ลดความดันโลหิต ปรับสมดุลร่างกาย บำรุงปอด ฟอกเลือด ไปจนถึงบรรเทาอาการประจำเดือนผิดปกติ อดีตเคยเป็นส่วนผสมสำคัญในเมนูเกาเหลาเลือดหมู แต่ปัจจุบันกลับหาได้ยาก จึงทำให้คนรุ่นใหม่คุ้นชินน้อยลง
อย่างไรก็ตาม “พลอยรัชต์ สุภาภาสวัตร” หรือเจ๊รัชต์ เกษตรกรหญิงแกร่งจาก อ.พบพระ จ.ตาก ได้มองเห็นช่องว่างทางการตลาด เธอทดลองนำจิงจูฉ่ายมาปลูกสลับกับพืชหลักอย่างอะโวคาโดและฝรั่ง ผลลัพธ์กลับได้ผลดีเกินคาด ไม่เพียงช่วยให้สวนมีรายได้เสริม แต่ยังสร้างตลาดประจำ โดยเฉพาะในย่านเยาวราชและร้านเกาเหลาเลือดหมู
“จิงจูฉ่ายเป็นพืชที่ไม่เรื่องมาก ชอบร่มเงา ปลูกใต้ไม้ใหญ่ก็ขึ้นดี อีกทั้งไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ เลย เพียงใส่ปุ๋ยคอกก็เพียงพอ สิ่งสำคัญคือ ต้องรู้จักวางแผนการปลูกให้สอดรับกับความต้องการของตลาด” เจ๊รัชต์เผยเคล็ดลับความสำเร็จ
นอกจากประสบการณ์ตรงแล้ว เธอยังฝากข้อคิดถึงเกษตรกรรุ่นใหม่ว่า ก่อนลงมือปลูกพืชชนิดใด ควรสำรวจตลาด ศึกษาความต้องการ วางแผนการผลิต ติดต่อแหล่งรับซื้อและการขนส่งให้พร้อม ที่สำคัญคือต้อง “กล้าคิด กล้าฝัน และลงมือทำ”
จากพืชสมุนไพรโบราณที่เคยถูกลืม วันนี้ “จิงจูฉ่าย” กำลังถูกปลุกให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง พร้อมทั้งเป็นตัวอย่างแห่งการเกษตรสมัยใหม่ที่ตลาดนำการผลิต สร้างทั้งคุณค่าและมูลค่าได้พร้อมกัน
