“หากคุณเป็นสายรักสุขภาพ หรือหลงใหลในผลไม้แปลกใหม่จากต่างประเทศ ชื่อของ “แบล็คซาโปเต้” (Black Sapote) หรือที่เรียกกันว่า ช็อกโกแลตพุดดิ้งผลไม้ อาจเคยผ่านตาบ้าง แต่รู้หรือไม่ว่า ตอนนี้ประเทศไทยก็สามารถปลูกได้แล้ว แถมยังมีสายพันธุ์พิเศษ “ผลใหญ่ไร้เมล็ด” ที่ให้ผลต่อเนื่องตลอดทั้งปี“
ทีมงานพาไปเจาะลึกถึงสวนของ “พี่แดง” เจ้าของสวนผู้ปลุกปั้นแบล็คซาโปเต้พันธุ์พิเศษนี้ จนขายได้ในราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท!
ทำความรู้จัก “แบล็คซาโปเต้”
แบล็คซาโปเต้เป็นผลไม้เขตร้อนตระกูลเดียวกับลูกพลับ มีถิ่นกำเนิดจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในเม็กซิโก ฟิลิปปินส์ และแถบแอฟริกาบางประเทศ ลักษณะภายนอกคล้ายผลละมุด ผิวสีเขียวอมดำ เนื้อด้านในเมื่อสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลดำ เนียนนุ่มและมันคล้ายพุดดิ้งช็อกโกแลต จนได้รับฉายาว่า “Chocolate Pudding Fruit” หรือ “ผลไม้ช็อกโกแลต”
ตะลุยสวนพี่แดง – “สวนเทวดา” แห่งแบล็คซาโปเต้
เมื่อเดินทางมาถึงสวนของพี่แดง สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือบรรยากาศร่มรื่นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากผลไม้สุกที่ปลิวลอยมากับลม พี่แดงเล่าให้ฟังว่า ได้ทดลองปลูกแบล็คซาโปเต้จากสายพันธุ์ที่หาได้ยากมากคือ “ผลใหญ่ไร้เมล็ด” โดยคัดพันธุ์จากต้นที่ผ่าแล้วไม่มีเมล็ด เนื่องจากผลทั่วไปมักมีเมล็ดหลายเม็ด ซึ่งทำให้ทานไม่สะดวก
“พอเจอต้นนี้ที่ไม่มีเมล็ดเลย ผมรีบขยายพันธุ์ทันที” พี่แดงเล่า
จุดเด่นสายพันธุ์นี้ คือ ไร้เมล็ด 100% ผ่ากินง่าย ไม่ต้องคาย ไม่เสียเนื้อ, ผลมีขนาดใหญ่ หนักเฉลี่ย 1.2 กิโลกรัมต่อลูก , ที่สำคัญให้ผลตลอดปี หลังจากติดผลชุดแรกประมาณ 12 เดือน จะออกผลสม่ำเสมอทุกเดือน แถมดูแลง่าย พี่แดงบอกว่า “เลี้ยงแบบเทวดา” คือไม่ใส่ปุ๋ย ไม่ฉีดยา เพียงรดน้ำวันละครั้ง จัดเป็นไม้ยืนต้น ใบร่วงน้อย ทนแล้งสูง เหมาะกับสภาพอากาศไทย
ดอกไม้สีสวย ผลไม้กลิ่นหอม
นอกจากผลแล้ว ดอกของแบล็คซาโปเต้ยังมีความสวยงามไม่เหมือนใคร ดอกตัวผู้มีสีเขียวอ่อนอมเหลือง ส่วนดอกตัวเมียมีสีเหลืองเกสรน้ำตาล กลีบดอกดูอ่อนช้อย ดึงดูดแมลงผสมเกสรอย่างดี
ชิมเนื้อสด – หอม มัน หวานพอดี
พี่แดงผ่าผลสดให้เราชิม เนื้อผลสีดำมันคล้ายเฉาก๊วย เนื้อแน่น เนียน ไม่แฉะ ไม่มีเส้นใยกลากลางแบบบางพันธุ์ พอชิมเข้าปาก ความรู้สึกแรกคือ “ว้าว” — มันคล้ายอะโวคาโดแต่หอมกลิ่นโกโก้จาง ๆ รสออกหวานมันแบบพุดดิ้งธรรมชาติ“กินได้สด ๆ ไม่ต้องปรุง แช่เย็นจะยิ่งอร่อย” พี่แดงแนะนำ
แบล็คซาโปเต้มีไฟเบอร์สูงมาก ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
จากความหายาก ผลใหญ่ และไร้เมล็ด ทำให้ราคาจำหน่ายอยู่ที่ 1,600 บาท/กิโลกรัม หรือราว ผลละ 1,000-1,200 บาท ลูกค้าเป็นกลุ่มนักชิมสายเฮลตี้ และผู้หลงใหลผลไม้พรีเมียม โดยเฉพาะจากในกรุงเทพฯ และต่างประเทศ
““ถ้าได้ชิมแล้วจะวางช้อนไม่ลง” นี่ไม่ใช่แค่คำโฆษณา… แต่คือคำพูดจากคนที่ได้ลิ้มรสแบล็คซาโปเต้จริง ๆ ใครจะไปเชื่อว่า…ช็อกโกแลตพุดดิ้ง จะเกิดขึ้นได้จากต้นไม้”“
ผู้สนใจผลไม้หายากสายสุขภาพ หรืออยากชิมรสชาติ “ช็อกโกแลตจากธรรมชาติ” ติดต่อได้ที่ พี่แดง โทร. 092-425-3452
