ปลากุเราเค็มตากใบ จ.นราธิวาส ถือเป็นสินค้าท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อ และได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา นับเป็นอีกหนึ่งการแปรรูป เพื่อถนอมอาหารจากปลากุเราสด สะท้อนถึงศักยภาพของชุมชนในการพัฒนาสินค้าท้องถิ่นให้มีมูลค่าเพิ่ม
ขณะที่หนึ่งในนโยบายหลักของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ก็ให้ความสำคัญกับการยกระดับสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง โดยมุ่งเน้นการผลิตสินค้าเกษตร ที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน เพื่อสร้างความเชื่อมั่นด้านอาหารปลอดภัยให้กับผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นการต่อยอดและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าสัตว์น้ำ ที่มีความโดดเด่นแต่ละพื้นที่
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จึงร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จึงได้จัดเปิดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “การยกระดับผลิตภัณฑ์และมาตรฐานการแปรรูปปลากุเรา” ขึ้น ณ อาคารอเนกประสงค์วัดชลธาราสิงเห ต.เจ๊ะเห อ.ตากใบ จ.นราธิวาส เมื่อวันก่อน โดยมี นายอามินทร์ มะยูโซ๊ะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธาน และ นางพิชญา ชัยนาค ผู้อำนวยการกองวิจัย และพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กล่าวรายงาน พร้อมด้วยผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ผู้ประกอบการและเกษตรกร เข้าร่วม
นายอามินทร์ มะยูโซ๊ะ รมช.เกษตรฯ กล่าวตอนหนึ่งว่า การอบรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการพัฒนาองค์ความรู้ด้านกระบวนการแปรรูปสัตว์น้ำอย่างถูกสุขลักษณะ เพื่อให้มีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการพัฒนามาตรฐานสินค้า ให้มีความพร้อมในการยื่นขอรับรองมาตรฐานต่างๆ อันจะนำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับปลากุเรา และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกร และผู้ประกอบการด้านการแปรรูปสินค้าประมงในพื้นที่ จ.นราธิวาส อย่างยั่งยืน
สำหรับการจัดฝึกอบรมในครั้งนี้ นับเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานตามนโยบายของกระทรวงเกษตรฯ โดยกรมประมง ที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนาและยกระดับสินค้าประมง ควบคู่กับการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้เกษตรกร และผู้ประกอบการ โดยมุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้และแนวทางการต่อยอดผลิตภัณฑ์ปลากุเราเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมถึงเสริมสร้างศักยภาพในการแข่งขันทางการตลาด ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการในพื้นที่ พร้อมทั้งยกระดับเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
