รัฐสภา วันที่ 23 ก.ค. ลิซ่า ภคมน หนุนอนันต์ สส.บัญชีรายชื่อ พรรคประชาชน กล่าวถึงกรณีที่นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ระบุว่าปัจจุบันมังคุดราคาสูงถึง กก.ละ 100 บาท ว่า ชาวนครศรีธรรมราชฝากมาถามนายสุชาติว่ารับซื้ออยู่ที่ไหน ชาวสวนจะเอาไปขาย เพราะแม่ค้ารายเล็ก เกษตรกรขายกันอย่างมากก็ได้กิโลกรัมละ 30 บาทเท่านั้น โดยพรุ่งนี้จะตั้งคำถามในที่ประชุมสภาฯ
ภคมน กล่าวว่า การจะผลักดันผลผลิตทางการเกษตรให้ได้ราคาสูงๆ อาจจะเป็นการพึ่งตลาดทางเดียวเกินไป สิ่งที่ต้องเร่งทำให้สำเร็จคือการแปรรูปมังคุด ซึ่งทำได้หลากหลาย และควรเร่งทำทันที ซึ่งเกษตรกรสวนมังคุด และเกษตรกรรุ่นใหม่มีไอเดียที่น่าสนใจว่ารัฐต้องแปรรูปมังคุดทันที แม้ปีนี้อาจไม่ทันแล้ว แต่ปีหน้าต้องตั้งรับให้ได้ตั้งแต่ต้นฤดู ไอเดียที่รับฟังมาสอดคล้องกับแนวทางที่ เดชรัตน์ สุขกำเนิด ผู้อำนวยการสถาบันนโยบายพรรคประชาชนเคยเสนอไว้
“เริ่มตั้งแต่ช่วงมังคุดดิบสามารถนำมาทำมังคุดคัดได้ ดิฉันมีโอกาสได้ชิม รสชาติอร่อยมาก แถมราคาสูงด้วย ไม้ละ 30 บาท 5 ลูกเสียบไม้ขาย ราคาเท่ากับมังคุดสุก 1 กิโลแล้ว ซึ่งถ้าใครจะกินมังคุดคัดต้องมานครศรีธรรมราช เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวนครศรีธรรมราช แต่เป็นแค่การแปรรูปเบื้องต้น เก็บรักษาได้ไม่นาน ถ้าจะขยายตลาดคงใช้สำหรับประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ยำมังคุดคัด นำไปทำไอศกรีมก็ว่ากันไป ขณะที่มังคุดแดงสามารถนำมาแกะเปลือกนำมาใช้ทำ มังคุดฟรีซดราย ได้ดี ข้อดีของมังคุดฟรีซดราย นอกจากเก็บรสชาติได้ดี ยังเก็บได้นาน และแทบไม่มีค่าใช้จ่ายในการเก็บ แถมทานง่าย ทานได้ตลอดทั้งปี” สส.พรรคประชาชน กล่าว
ลิซ่า กล่าวว่า ส่วนมังคุดดำ สามารถนำมาทำเป็นน้ำมังคุด ตนเคยชิมน้ำมังคุดเข้มข้น อร่อยมาก ราคาขวดละ 120 บาท เดี๋ยวนี้ในจังหวัดนครศรีธรรมราช คาเฟ่บางร้านนำมาทำเครื่องดื่มหลากหลาย ราคาแก้วละ 100 บาทขึ้นไป นอกจากนี้นายเดชรัตน์เคยแชร์เอาไว้ว่า กากที่ได้จากการสกัดเย็นน้ำมังคุด ซึ่งมีสองส่วน ส่วนที่เป็นกากของเนื้อสามารถเก็บแช่เย็นไว้ แล้วทยอยมาทำไอศกรีมมังคุดได้อีกต่อหนึ่ง ส่วนกากของเมล็ดมังคุดจะนำมาใช้ทำแยมมังคุดและน้ำพริกมังคุดได้อีกต่อหนึ่ง
ส่วนมังคุดเขียวใช้สำหรับการทำผ้าย้อมสีธรรมชาติได้ โดยมีกลุ่มทำผ้าย้อมสีธรรมชาติมาซื้อต่อ ส่วนเปลือกมังคุดส่วนที่เหลือนำมาใช้ทำถ่าน และบางส่วนนำถ่านไปทำสบู่อีกต่อหนึ่ง เพราะฉะนั้นหากเราจะเพิ่มการแปรรูปมังคุดสามารถดำเนินการได้เลย โดยเฉพาะการเพิ่มการรับซื้อมังคุดแดง และมังคุดดำ และจะเพิ่มการมีงานทำในพื้นที่ และยังสร้างผู้ประกอบการรุ่นใหม่ได้ หากเปิดให้มีการนำเนื้อหรือกากมังคุดไปพัฒนาหรือแปรรูปต่อ หรือเปิดเป็นเมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่ ๆ
ภคมน กล่าวว่า จุดที่ยังเป็นคอขวดอยู่ซึ่งได้เสนอไปแล้ว คือเรื่องห้องเย็นสำหรับจัดเก็บเนื้อมังคุดและกากมังคุด ปัจจุบันห้องเย็นคิดค่าจัดเก็บ 2 บาท/กก./เดือน ก็ถือว่าไม่แพงมาก เพียงแต่ปีที่แล้วห้องเย็นเต็ม จึงจำเป็นที่จะต้องเพิ่มห้องเย็น หากต้องการจะรักษาระดับราคามังคุด รมช.พาณิชย์แ ละรัฐบาลควรรีบใช้งบกองทุนรวมเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร และงบกลางในการกระตุ้นเศรษฐกิจเข้าดำเนินการโดยด่วน ถ้าทำได้รับรองว่ากระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากของภาคใต้ได้ดีมาก ถึงเวลานั้นค่อยอวด
ส่วนนโยบายในอนาคตฝากท่านรัฐมนตรีช่วยพาณิชย์ช่วยไปผลักดันรัฐบาลให้ลงทุนเพิ่มเครื่องจักรอุปกรณ์การแปรรูปและห้องเย็นให้กระจายตัวในพื้นที่ และดำเนินการโดยผู้ประกอบการรุ่นใหม่และ Young Smart Farmers ภายในพื้นที่ ดิฉันคิดว่านี่ต่างหากคือหนทางที่จะทำให้ชาวสวนมังคุดรอด “ท่านปลื้มง่ายเกิน ไม่ลงทุนเครื่องจักรไม่สร้างนวัตกรรมมันจะยั่งยืนได้พรือ” สส.พรรคประชาชนตั้งคำถาม
